冬天吃水果，要先燙一燙？

益德善方

願天下善「養」者皆得良方

天氣冷，忌寒涼

吃個水果也要燙一燙？？？

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這分明是不想讓懶癌患者吃水果嘛…

其實啊，真沒那麼講究

水果的溫度經過食道並不會對胃或腸道有太大的影響，一般人都是耐受的

對於腸胃功能較弱的人群，或者特殊時期的女性來說，建議少吃或者不吃冰箱冷藏的水果，多吃室溫內存放的水果，不燙也是ok的

燙一燙，也不是完全沒毛病

一提到加熱水果，很自然的就會想到營養流失的問題，其實加熱也是有利有弊的

對溫度敏感的維生素，例如維C，會有一定的流失

對於本身被食物中的膳食纖維等成分附著的抗氧化成分，經過儲存和加熱反而可能得到更多的釋放

舉個栗子

比如蘋果，維生素C含量僅有4mg/100g，可以作為我們加熱水果的選擇

柑橘類水果、獼猴桃等維生素C含量比較高的，就不太推薦加熱食用了

加熱方法安利

蒸 微波爐

水煮的話，水溶性維生素會比較容易溶出，可能流失較多

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