11種食物「降糖高手」，醫生幫你總結，存好照著吃！

患有二型糖尿病並不意味著要終生依賴藥物治療，如果被診斷為患有前驅糖尿病，那麼生活方式、飲食習慣的改變可以幫助降低患二型糖尿病的風險。下面為大家介紹一些有助於控制血糖的食物。

1.苦瓜

研究人員發現苦瓜可以降低二型糖尿病患者的血糖水平，苦瓜的成分甚至被認為與動物胰島素結構相似。從新鮮苦瓜中提取的物質，其藥用價值可與人工合成的降糖藥物相媲美，而且沒有任何明顯的副作用。

2.豆類

豆類的蛋白含量高、脂肪含量低，富有複雜碳水化合物和纖維，不易消化；可以防止血糖升高，穩定血糖水平，還有助於降低患冠心病的風險（許多糖尿病患者也會患冠心病）。

3.胡蘿蔔

近期有研究表明，缺乏維生素A不利於二型糖尿病的治療；胡蘿蔔中富含維生素A，經常食用有助於補充維生素。此外，胡蘿蔔的血糖指數偏低，不會影響糖尿病患者的血糖。最好能生吃胡蘿蔔，因為未經烹飪的胡蘿蔔血糖指數更低。

4.西蘭花、西葫蘆、菠菜

這些不含澱粉的蔬菜富含纖維，有利於穩定血糖水平，還可以保護血管免受糖尿病的損傷。蔬菜中的纖維還有助於減肥，體重控制在二型糖尿病的治療中起著重要的作用。此外，十字花科蔬菜，尤其是西蘭花中含有一種叫做蘿蔔硫素的天然化合物，具有降糖的功能。

5.燕麥、糙米、全麥麵包

與精製穀物不同，燕麥、糙米和全麥面等全穀類食物包有助於糖尿病患者的治療；這些食物能夠改善血糖代謝，防止血糖升高。一項以16萬名女性為調查對象的研究顯示，每天食用全穀類食物的女性患二型糖尿病的幾率比不服用的人群低30%。

6.脂肪含量低的魚類

比目魚、龍利魚和鱈魚都是蛋白質含量高、脂肪含量低的魚類，用這類魚肉代替脂肪含量高的肉類，有利於控制體重，穩定病情。在食用魚肉的同時，要配合合理的飲食和鍛煉，才能發揮這些食物的價值。

7.不含糖的豆製品

未加糖的豆製品中含有一類名為異黃酮的植物雌激素，可以改善患者體內的胰島素水平，防止二型糖尿病惡化。然而食用加糖的豆製品可能會增加患糖尿病的風險，所以在購買時要注意「無糖」標誌。

8.核桃

核桃富含多不飽和脂肪酸，有助於改善胰島素水平、控制二型糖尿病。研究表明，適量食用核桃可以減輕體重，從而控制糖尿病進一步發展。

9.蘋果

蘋果的血糖指數較低，不會增高食用者的血糖水平。此外，蘋果富含可溶性纖維，會減緩消化速度，增加果腹感，從而阻止患者過量飲食，防止血糖水平飆升。近期也有研究表明食用蘋果有助於降低患二型糖尿病的風險。

10.牛油果

並不是所有的脂肪都不利於人體健康；而糖尿病往往會降低血液中「有益」脂肪的含量，增加「有害」脂肪的數量。食用牛油果可以增加人體內「有益」脂肪的含量，但要注意攝入量，每天吃半枚牛油果為最佳。

11.蘋果醋

在飯前服用20克蘋果醋可以改善餐後的胰島素敏感性，從而降低罹患糖尿病的風險。

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