300年歷史海南菜皮脆肉嫩骨酥，跟「食聖」東坡肘子齊名
說起《食神》，那可是一部叫人眉飛色舞、前仰後合的星爺作品，但說起在美食屆享有盛名，同時又都靈文壇風騷的大家，那可就非「食聖」蘇東坡老先生了，前有東坡肘子名吃傳世，後有「日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人」的詩文為證，擱到現在，這絕對是吃貨中的登峰造極的高度啊，今天咱就品一品海南300年名吃的文化：烤乳豬！
炭火上的烤乳豬，讓人垂涎三尺
在海南說起烤乳豬來，海南都首推臨高的，臨高烤乳豬在海南本地吃貨心目中算是正宗的，但小編今天推薦的是東方市的烤乳豬，沒錯，就是中國花梨木之鄉的海南東方市。
第一步，精選6—7斤體小腰直、皮薄肉瘦的海南本地散養小花豬
如果非要說臨高烤乳豬和東方烤乳豬的區別的話，色香味俱全兩者相差無幾，但臨高烤乳豬多是自家的祖傳秘方，多不外傳，但東方烤乳豬似乎已可以在飯店定製，有一定的標準，這次小編拍攝的，就是某酒店主打的東方烤乳豬品牌標準製作的。
第二步，經蔥、姜、蒜等十幾種本地秘制醬料塗抹腌制入味
對對對，小編似乎靈光一閃，想起了某部電影，對的，是星爺幾年前的新作《西遊降魔篇》里的某個場景，是不是有點相像？難道星爺也好這一口烤乳豬？要不怎麼專門製作了這樣的場景呢？
第三步，採用高溫炭火不斷翻面炙烤
東方烤乳豬據說已有300年歷史，距離東坡先生在海南的距離少說也有幾百年的歷史，應該沒多少關係（小編臉皮厚，有生拉硬扯的嫌疑），是海派瓊菜的名菜品，也是東方十大農業品牌之一。
第四步，呈現出皮脆、肉嫩、骨酥的匠心之作
其實，大爐翻面炙烤之後，為了達到最好的口感和味道，大師傅都會在小爐上精心烘製一番，這也是匠心的體現。
第五步，色香味全方位挑逗你味蕾的名吃上桌啦
滿口余香，看著都直流口水
怎麼樣，你要不要來一口？
