品鑒咖啡，無問人生

冬日的午後，小夥伴們一起圍坐在學校的咖啡店裡，與咖啡師一起交流互動，品鑒不同產地、不同烘培度、不同加工工藝的咖啡。三種豆子、分別採用了三種不同程度的烘培度，九款咖啡體驗，從9個感官效果記錄個人的體驗感，顏色、香氣、風味、餘韻、口感、酸度、甜度、苦味、平衡，最後給出一個綜合愉悅指數。

咖啡果實的加工處理常見的有兩種方法，水洗和日晒。 耶加雪菲產自衣索比亞，水洗耶加雪菲，偏輕中度的烘培，衝出來的咖啡顏色酒紅色，聞著的香氣濃郁誘人，喝一口慢慢的品一下，口腔中充滿微酸，下咽的時候水果的清香味明顯，蘋果味、草莓味、檸檬味…回甘時咽喉處留下淡淡的甜味，我個人喜好給出了高分數。日晒耶加雪菲，顏色略深，口感豐富，厚重感強，下咽時帶有腐乳味、堅果味…同樣的咖啡果實，不同的加工方法，帶來不同的咖啡體驗，這種感覺真的很美妙。水洗耶加雪菲，直接、清晰、辨識度高的感覺，就像一個青澀的青年人，讓人很快就能喜歡上，是一種沒有理由的喜歡。日晒耶加雪菲，厚重、含蓄，需要我們靜心去品，品出那種厚積的、說不出來的感覺，像一個有強烈的個人魅力的人，一次相遇，好似意猶未盡，總是讓人期待著下一次。

瓜地馬拉豆子，產自美洲，回甘中帶有奶香味；曼特寧，產自亞洲，純正的苦味中帶著純純的甜味，過去我都把曼特寧用在做意式咖啡了，只享受了那一份純粹的苦味道，手沖的曼特寧，煥發出的活力更讓人不能忘懷。

喜歡咖啡沒有理由，無關乎於產地、價格、加工工藝…，只在乎個人感受，是一種主觀性的生活方式，體驗了、快樂了就好。

引用一句電影中的歌詞，「愛你所愛，行你所行，聽你所心，無問西東」！

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