生命中最重要的「它」，卻有那麼多不被理解！

對於人來說，

「水」是僅次於氧氣的重要物質

在成人人體內，60~70%的質量是水

水對身體的好處非常多，它不僅可以維持身體的細胞結構，協助新陳代謝；還能幫助運送身體所需的營養素，並將代謝廢物排出體外；水還能幫助調節身體的體溫；使眼睛、嘴巴及鼻道保持濕潤。此外，水還是微量礦物質的來源。

生活中我們總是會遇到各種謠言，

對於不可缺少的——水，

同樣也有謠言。

千滾水對人體有害 ×

現在飲水機的加熱溫度一般是100℃，即使反覆煮，水質也不會有特別明顯的變化。如果水質合格，硝酸鹽含量很少，那麼煮沸之後所能產生的亞硝酸鹽也會很少。

隔夜白開水存在致癌物×

一直以來都有「隔夜水不能喝」的說法，因為隔夜水中含有零醇、氧酚、羥基氫等化學物質，會導致腹瀉，甚至還會產生致癌物質亞硝酸鹽。

對此專家解釋，無論是隔夜水還是新鮮的水都含有這些化學物質，這些物質並不會導致腹瀉。出現腹瀉，可能是白開水在放置的過程中，水敞開蓋子暴露在空氣中，受到細菌的污染，跟是否隔夜一點關係都沒有。

每天要喝八杯水×

其實，8杯水也就是2000毫升，是指人一天需要的水分總量。果蔬里含有大量水分，連主食、肉里都有，人體需要的水，很大一部分來自於食物中，並不是要真的喝八杯水，那樣可能會有副作用。

長期喝純凈水會導致營養流失×

膳食是人體攝入營養元素的主要途徑，水的作用非常小。營養流失和自然條件、年齡、運動量、體質等都有關係，並不是喝水就能起決定作用的。

當然，水既然是生命之源，也是很容易滋生病菌、病毒、寄生蟲的，所以生水和不衛生的水肯定不能喝，這都是常識，平常飲水注意衛生問題就好。

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