抹茶風味食品和抹茶真正的味道完全不同？

天下 01-21

お菓子やデザートの大人向けレパートリーとして、今や定番化している「抹茶風味」。そのほろ苦い味わいに、ついつい手が伸びてしまいますが常日頃から抹茶と觸れ合っている茶道家の方や、茶葉専門店の方々はこの「抹茶風味」に対してどのようなイメージを持っているのでしょうか。今回は茶道家やお茶屋さんなど抹茶に攜わる職業の方を対象に、抹茶風味に対する意識調査を行ってみました。

「抹茶風味」作為糕點和甜品中專門面向成人口味的商品，如今已成為常規。人們總是會不自覺想要品嘗這種稍帶苦澀的味道，那麼平時接觸抹茶的茶道家和茶葉專賣店的老闆們對「抹茶風味」又有怎樣印象呢。這次，我們以抹茶相關的茶道家和茶葉鋪老闆等為對象，對他們如何看待抹茶風味進行了調查。

皆さん様々な意見をお持ちのようですが、中でも多かったのが以下の3點です。

大家持有各種各樣的觀點，其中最多的是以下3點。

「抹茶」と「抹茶風味」商品は別物と考えている

?認為「抹茶」和「抹茶風味」的商品是不同的東西

?特に不快感といったものはない

?並不會感覺不快

?本當の抹茶の味を知ってほしいという思いはある

?希望大家知道抹茶真正的味道

あくまでも「抹茶」と「抹茶風味」は別物として認識されているようですが、それでも抹茶に攜わる方々は抹茶風味のお菓子を良く食べるそうです。

總之，雖然「抹茶」和「抹茶風味」被認為是不同的東西，但從事抹茶相關工作的人們似乎也會經常吃抹茶風味的糕點。

ちなみに、抹茶関係者に「好きな抹茶風味商品」を聞いたところ、ダントツでチョコレート菓子、次いでかき氷となっております。中には「日清カップヌードル抹茶仕立てのシーフード味」を候補にあげる方も。

他們「最喜歡的抹茶風味商品」是抹茶巧克力糕點、然後是抹茶刨冰。其中也有人將「日清杯麵抹茶海鮮味」作為候補提名。

また、抹茶風味に対する可能性への言及も多くありました。

另外，還有很多言論提及到了抹茶風味的可能性。

?抹茶風味のお菓子がきっかけで、「抹茶の魅力」が世界に発信されているのは好ましい

?非常開心因抹茶風味糕點的出現，將「抹茶的魅力」傳播到全世界

?抹茶は、日本では伝統

文化

として重々しく捉えられがちですが、海外ではカジュアルな食文化として受け止められている

?抹茶在日本雖然被視為很厚重的傳統文化，但在國外卻被認為是一種休閑的飲食文化。

?抹茶風味は日本ならではの味覚として紹介しやすい

?抹茶風味容易作為日本獨有的味覺體驗被介紹推薦

?カテキンやテアニンが含まれ、健康促進効果にも注目が高まっている

?富含兒茶素和茶氨酸，促進健康的功效也備受關注

一方で、抹茶風味の影響で海外の方に広がる「抹茶は甘いもの」という認識には、複雑な思いを抱える方も少なくないようでした。あくまでも業界的には別物として捉えられる「抹茶」と「抹茶風味」。それでも抹茶風味が抹茶本來の魅力に繋がる導入として機能している以上、両者の関係は今後も近づき続けていくのではないでしょうか。

另一方面，由於抹茶風味（糕點及甜品）的影響，海外廣泛認為「抹茶是甜的」，對此認知似乎很多人有著複雜的想法。畢竟，業界認為「抹茶」和「抹茶風味」商品是不同的東西。即便如此，既然抹茶風味結合了抹茶原本的魅力並傳達出這種魅力，相信兩者之間的關係在今後也會持續保持下去吧。