嗨，好久不見的正宗北京烤鴨！

「京師美饌，莫過於鴨，而炙者成佳」

提到北京美食，地球人都知道——

peking duck！

蔥絲、黃瓜條、荷葉餅、甜麵醬、油亮的烤鴨片……一不小心就能鋪滿半張桌。看來賞心悅目，吃來唇齒生香，欲罷不能。

沒有一種食物像

烤鴨一樣更能代表北京了，

one Beijing one World one Peking duck，

讀起來就有走上紫禁之巔的榮耀趕腳。

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這種棗紅的鴨子，

以油亮的外表和外酥里嫩的口感，

征服了全世界，

未來可以衝出地球征服宇宙，

想想還有些小激動呢～

溫哥華，

一個彙集世界各地美食的地方，

確定一定以及肯定的少不了衝出宇宙的北京烤鴨，

烤鴨界的老字號就數老北京前門烤鴨啦！

老北京前門烤鴨店，

是傳承和發揚百年北京烤鴨技藝的佼佼者。

長期以來，

老北京前門烤鴨潛心專註研究北京烤鴨百年工藝，

傳承而不守舊，

創新而不忘本，

形成老北京前門烤鴨特有的風味。

老北京前門烤鴨，

一進門就能看到烤鴨爐在那努力的工作，

讓本胖虎把持不住，

口水流下來。

正宗烤鴨 掛爐烤法，

皮脆肉嫩。

當師傅在你面前片皮的時候，

那酥脆性感的聲音只有我們知道。

北京烤鴨其中一種經典吃法就是

烤鴨皮粘著白糖吃，

專業人士吃烤鴨，

判斷鴨子的好不好一定會看鴨皮，

烤出來晶瑩剔透，

厚度正好是標準的半公分以上，

那這隻烤鴨就已經成功一半了！

老北京前門的烤鴨皮，

入口即化，

不用嚼就在你口中化開，

相得益彰的油脂肥而不膩，

想一口一口吃掉憂愁～～～～

1000個人就會有1000種北京烤鴨的吃法，

很多人最喜歡的還是在荷葉餅上放鴨肉，

鋪上京蔥和黃瓜條，

蘸上秘制烤鴨醬裹著吃。

一口下去，滿足！

純北京小姑娘教授的正宗蘸醬卷餅法，先取兩片鴨腿肉蘸上醬在餅皮上輕輕划過，讓醬充分覆蓋在餅皮上。然後再取兩塊鴨肉蘸醬，加上京蔥和黃瓜。京蔥不軟不塌，根根爽脆。

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除了烤鴨兩吃和三吃，真正懂行的老饕，一定還會點前門烤鴨店的另一大招牌菜「茅台火燎鴨心」，澆淋茅台酒後鴨心不僅去出腥味，還增加鮮嫩口感，外焦里嫩，香氣十足。

不到長城非好漢，不吃烤鴨真遺憾！

除了引以為傲的烤鴨以外，

老北京前門還有地道的北京菜供食客享用。

宮廷全鴨宴，逼格好高，

怎麼樣假裝自己不是第一次吃，

在線等，很捉急。

御膳房沒吃過，

沒問題，

可以來老北京感受一下

我最感興趣的是這個花枝招展的鴨寶，

這獨特的擺盤絕對是又一網紅必拍美食

啊完全把持不住，快來給我個皇帝鴨開心一下吧！

除了這幾道菜，老北京前門烤鴨還彙集了更多其它地道正宗的京菜，像京蔥燒海參，宮廷烤羊腿，老北京香酥丸子等....小編保證你在溫哥華找不到第二家可以吃到如此多正宗京菜的餐館！

最近的天氣不算太冷

趁著時光正好

來老北京前門烤鴨浪起來吧~

什麼都是剛剛好呢！

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