時下最熱門的蛋糕 榴槤千層

榴槤千層蛋糕是網上最近賣得很火的一款千層蛋糕， 口感清新獨特，深受廣大年輕人的喜愛。奶油、榴槤的搭配堪稱天衣無縫！因為不需要烤箱就能製作，適合烘焙新手嘗試。

食材：

主料

榴槤肉700g 雞蛋2個

低筋麵粉150g 牛奶500g

黃油30g 砂糖30g

淡奶油500g 細砂糖60g

輔料

油適量 鹽適量

方法/步驟：

班戟皮麵糊材料： 低筋粉、 澱粉、 雞蛋、 黃油、 牛奶、 細砂糖。

1、雞蛋兩個，加入30g砂糖打散至糖融化，一起攪拌均勻，打發至魚眼泡，打發時間大概2-3分鐘。

2、在蛋黃糊中加入牛奶繼續攪拌均勻。

3、黃油從冰箱中拿出來，切小塊，放入容器中，隔溫水加熱至融化，然後把融化的黃油加入到蛋黃糊中。

4、低筋粉和澱粉混合，過篩後加入蛋黃糊中，攪拌均勻。

5、調好的班戟皮麵糊，過濾一下蛋液，再將過濾好的蛋液冷藏冰箱靜置半小時待用。

6、平底鍋不用放油，小火燒熱鍋，小的湯勺一勺蛋液，攤成蛋餅，起泡差不多就好了，配方可以做10個左右的蛋皮。

7、將榴槤肉取出，放進碗里用電動打蛋器打碎成泥狀。

8、在淡奶油中加細砂糖60g打發至黏稠狀，時間大概5-7分鐘，注意不用完全打發，可以打硬一點。

9、把打碎的榴槤肉加入到打發的淡奶油里一起拌均勻。

10、取一個大盤子，最底層放兩張蛋餅，抹上榴槤奶油餡，重複同樣的做法至餅皮放完。

11、將做好的榴槤千層蛋糕冷藏2個小時後，食用更美味。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！