想吃「零失手麻辣水煮魚」的鄉親們，村東頭奇葩大叔家集合啦

將草魚洗乾淨，頭、帶骨頭的魚大塊切開，魚肉塊成片兒。

片成片兒的魚肉用澱粉、咸鹽和料酒（用於烹飪調味的酒）熏制。

鍋中放入適當菜籽油，放入薑片，將魚頭和大塊魚骨頭放入油中煸炒，撒上適當咸鹽，放入開水沒過魚頭，大火煮沸後煮1五分鐘。

蔥和香菜（又名芫荽）切碎放在同時備用。

蒜切蒜蓉、干尖椒切段兒和適當花椒放在盤中備用。

鍋中開水，將豆芽放入鍋中焯一下後撈出。假如魚肉切的厚，也同樣將魚肉在水中燙熟撈出。

將煮好的豆芽擺在盆底，魚湯舀出適當放入盆中。將魚肉擺在盆中。

將花椒面、尖椒面、干尖椒、蒜蓉和適當咸鹽放在魚肉上。

鍋中放入菜籽油，將油燒開後澆在魚肉上，然後，將香菜（又名芫荽）和蔥花放入盆中。沸騰水煮魚，麻辣鮮香，絕對下飯。

以上圖片均來自網上

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