6 個鰻魚冷知識，被吃到滅絕是有原因的

對於吃貨來說，這幾天最大的噩耗莫過於這一條：鰻魚要被人類吃滅絕了。

據日本媒體稱，2017 年日本鰻鱺苗捕撈遭遇了罕見的魚荒，靜岡縣整個 12 月只捕撈到 184 克，整體捕獲量只有去年同期的 1%。按照這樣下去，今年鰻魚捕獲量可能是歷史最低。

而在這之前，國際自然保護聯盟（IUCN）已經將日本鰻鱺和美洲鰻鱺列為瀕危（EN）物種，而歐洲鰻鱺甚至被列為了極危（CR）物種。

沒有了鰻魚，日本料理就像少了半壁江山。好吃的鰻魚飯真的要變成歷史了嗎？

柯南里那個喜歡吃鰻魚飯的小島元太，也是很多日本人的寫照。

1. 鰻魚是一種貞烈又害羞的魚，絕不在人類面前交配。

早在上世紀初，人們就開始嘗試養殖鰻魚了。但是，人們發現，人工養殖的鰻魚，無論養多久也不會性成熟和繁育下一代。這可難倒了科學家們，為了讓鰻魚發情，他們嘗試了各種辦法：給鰻魚喝孕婦尿液、注射性激素，可惜都沒什麼效果。

鰻魚幼苗

直到 1976 年，科學家給他們注射了鮭魚和鯉魚的腦垂體提取物，這才有了第一條發情的人工養殖鰻魚。而這種催情方法也一直延續到了今天。

2. 小鰻魚極其挑食：飯菜不合口，我就絕食，死給你看！

雖說七十年代人工孵化鰻苗成功了，但能夠把小鰻魚養大，卻是在 2002 年才成功。因為小鰻魚實在太挑食了，幾十年來人們嘗試過各種魚、蝦、蛋黃之類的飼料，但小鰻魚就是一口也不吃。

鰻魚的第一個階段：柳葉鰻

研究了好幾十年，人們才發現，小鰻魚原來喜歡吃「海雪」，就是海里的有機物碎屑黏在一起形成的黏液團。為了製作這個食譜，日本科學家費盡心計，他們用鯊魚卵做主要材料，配合各種維生素，才終於養活了第一波柳葉鰻。

3. 養殖一條鰻魚的成本夠在北京買下一平米了

你以為找到食譜就完了嗎？柳葉鰻脆弱的不能再脆弱了，他們長著一副上下頜不能閉合的嘴巴，因為追逐「人工海雪」吃，要是不小心碰到養殖池的壁上，他們就會變成下面這個樣子：

@一個男人在流浪/知乎

嘴巴被撞歪了。為了解決這個問題，實驗室不得不花大價錢去製作新設備：圓形循環水箱。除此之外，殘餌、水質，水流、溫度、鹽度、光度等哪一個環節稍有不慎，小鰻魚就會停止生長。

這樣一來，從激素、食物到裝備，養殖一條鰻魚的成本高達 100 萬日元（約人民幣 7.5 萬，這錢能在北京五環內買一平米了）。即便如此費力，小鰻魚的成活率也只有 0~5%。

雖然第二代的鰻苗成本降低到幾千日元了，但是二代孵化從實驗室走到規模生產，至少需要 10 年時間，再過十年，鰻魚說不定已經滅絕了。

所以，我們現在吃的鰻魚，都是打撈已經半成熟的玻璃鰻、線鰻養大的，實際上鰻魚的繁殖還是靠他們自己。

4. 鰻魚一生只愛一次，跨越 5000 英里，產卵後便悲壯的死去。

不在人工環境下交配生子，和鰻魚的習性是有關係的。作為洄遊魚類，他們生來就是一條長途跋涉的魚。

無論是日本鰻、美洲鰻、還是歐洲鰻，他們都有同樣的習慣：在某一天離開自己生活幾十年的淡水區，不遠萬里回到自己的出生地——大西洋、太平洋中部最深的海溝中產卵。

Via 薩魚/ 果殼網鰻魚的生命軌跡

拿日本鰻來說，他們在世界上最深的海溝——馬里亞納海溝出生。童年時期，他們奮力游向陸地，在日本沿海岸的淡水裡吃吃喝喝，度過單身狗的大半生。然後在生命的某一天，突然聽到大海的召喚，便頭也不回的游回出生地。

在游回家鄉的過程中，他們受到洋流的刺激，發情、交配，把孩子生在自己的出生地，完成最重要的使命：繁育下一代，之後便結束了自己的轟轟烈烈、波瀾壯闊的生命。

5. 鰻魚有著薛定諤的性別，忽男忽女，可攻可受。

和黃鱔一樣，鰻魚也是雌雄同體的生物。但不同的是，黃鱔小時候是男孩，長大後就一直是女孩了，但鰻魚卻是隨時可以變性。鰻魚的性別受環境的限制，當食物不足、種群密度高時，鰻魚就變成公的，當食物充足密度低時，就變成母的了。

性別捉摸不定，導致古人一直認為鰻魚是「無性生殖」。可想而知鰻魚養殖有多困難了——既要保證食物適量，又要嚴格控制鰻魚數量，真的是非常有性格的魚了。

6. 在日本，鰻魚像黃鱔一樣，也是「污」的代表。

在日本，每年的 7 月都有傳統吃鰻魚飯的日子。在日本人的眼裡，鰻魚是清補的食材，夏天吃最好。

民間也一直認為鰻魚能壯陽，「鰻魚之勢」這個詞就是指男性堅挺持久的意思。在紅燈區附近，都會有一家鰻魚料理；平時朋友聚會，要是有人點了鰻魚飯，多數會引來會心一笑。

在今村昌平導演的電影《鰻魚》中，鰻魚則象徵著男性複雜的性慾望：男主角將鰻魚養在狹小陰濕的魚缸中，對著鰻魚自言自語；殺掉妻子後，魚叉下的鰻魚強烈扭曲；最後，男主將鰻魚放回河流中，用放生來表現對慾望的解放。

村上龍的小說《孤獨美食家》中有這樣一段：「鰻魚的油脂叢她的嘴角流了下來，她用因唾液和油脂而變得發亮的舌頭，舔掉了油脂。」而在女體盛時，鰻魚因為被認為能增強性能力，一般都放在下體。

諷刺的是，快要被吃到滅絕的鰻魚，也並沒有起到什麼作用。嚴重少子化的日本已經進入一個「無欲」社會：據調查，34 歲以下日本處男比例高達 36%，處女率達到 40%。沒有性生活的夫妻也越來越多，30 多歲的夫妻中，一年中無性生活的比例高達 41.6%。

可憐的鰻魚啊，大概只有中國式謠言才能救你了——《震驚！鰻魚有毒！分分鐘身亡，千萬別吃！》

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！