豬身上最便宜的部位最補血，我家做法和你不一樣，一點都不腥，一口氣喝一大碗！

豬血，是很常見的食品，價格比豬肉便宜很多，營養很豐富，被稱為「液體肉」，我家常常買來吃，冬天的時候喝一碗豬血豆腐湯，別提多美了。

豬血，做起來很簡單卻也很難，一般人豬血做起來有一股腥味，但是只要掌握好方法，不僅不腥，還非常鮮美。今天兔兔就分享一下我家做豬血湯的經驗，希望大家多多指正哦！

【配料】

豬血、豆腐、香蔥、

黃酒、植物油、食用鹽、

雞精、香菜、生薑、陳醋、

【步驟】

買回來的豬血切成塊，放在水中焯一遍，這樣做是為了去除豬血上的味道和腥氣。焯水的時候放入適量生薑和黃酒，這樣做出來的才不會腥，大家要記住這一點哦！

焯水過後的豬血撈出瀝干水分備用，生薑切塊備用，香菜洗乾淨切好備用。

鐵鍋熱油，放入生薑和豬血大火煸炒幾下，這樣做的目的也是為了去除豬血的腥氣。

經過這兩個步驟，豬血基本不會腥氣了，大家做豬血的時候可以按照兔兔這個方法來哦！

放入適量黃酒調味，翻炒幾下。

翻炒幾下之後，放入適量清水和嫩豆腐。

嫩豆腐超市裡都有，嫩豆腐不需要切，撕開包裝直接倒進鍋里就好。

湯燒開之後，放入適量陳醋調味，酸酸的豬血豆腐湯喝起來才夠味。

出鍋之前放入適量食用鹽和雞精，撒入切好的香菜即可。

不愛吃香菜的也可以撒入適量香蔥。

豬血豆腐湯就做好了，喝一口，酸酸的，鮮美無比，太好喝了！豆腐滑嫩，入口即化，豬血鮮香可口，真是愛不釋口！

這樣的豬血湯，兔兔一個人就能喝一大碗，你們喜不喜歡喝豬血湯？

【營養】

豬血，富含蛋白質，鐵，鋅、鈣等營養物質，是補血的良藥，孕婦也可以常常食用。

豆腐有「植物肉」的美稱，常吃可以清熱潤燥，生津止渴，清潔腸胃，還能幫助消化，增加食慾。

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