本草綱目里的起陽草，你認識多少？原來這種常見蔬菜竟是大補食材，韭菜菜譜大起底

韭 菜 炒 雞 蛋 提 高 免 疫 力 材 料： 韭菜200g，雞蛋6個，食鹽3g，雞精3g，植物油5g

步 驟： 1、先將雞蛋打散，韭菜洗凈切段，備用。

2、把韭菜倒入打好的蛋液中，稍微攪拌，讓韭段均勻的沾上蛋液。

3、起油鍋，倒入材料，小火翻炒。

4、等蛋液凝固，韭菜變得乾癟，加入調味料，翻炒幾下，便能出鍋了。

韭菜豐富的營養成分，可以提高身體的免疫力，預防感冒，晚上的時候炒一盤來吃，還能緩解一整天的疲勞~

韭 菜 煎 餅 增 進 食 欲

材 料： 雞蛋5個，麵粉250g，韭菜1把，水適量，食鹽、雞精適量 步 驟： 1、將麵粉，鹽，雞精和水調成麵糊，不要太稠。喜歡的話，還可以打個蛋進去，更香。

2、把韭菜段混入調好的麵糊中，攪拌均勻。

3、在平底鍋里塗一層薄油，開小火，攤成麵餅，等待邊緣麵糊變色了就可以翻面，再煎。

PS：喜歡吃酥脆一點的，可以煎久一點，喜歡綿軟口感的，顏色一變就能出鍋了！

韭菜中含有植物性芳香揮髮油，具有增進食慾的作用，老人、孩子適當吃些春韭，還有益於增進健康哦~

韭 菜 餃 子 益 肝 健 胃

材 料： 餃子皮650g，韭菜370g，雞蛋2個，鹽，雞精，醬油，五香粉，香油適量 步 驟： 1、韭菜洗凈，切碎待用。

2、在剁好的肉餡中打入兩個雞蛋，倒入碎韭菜。

3、加入適量的鹽，雞精，五香粉和香油，再攪拌均勻，這樣餡就調好了！

4、把餃子皮放在手上，取適量的餡放在餃子皮中，手指沾水，抹到餃子皮的周圍，再將邊角捏緊即可。

5、在鍋內下水，燒開後就可以下餃子了~

春天的時候肝火旺，而韭菜散發出的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增強消化。做成餃子，簡直怎麼都吃不膩啊！

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