USDA：2018全球主要出口國牛奶產量繼續低速增長 紐西蘭增長1.9％略高於2017

來源：USDA ，荷斯坦翻譯

USDA世界奶業市場和貿易報告（2017年12月）顯示，2018全球主要出口國牛奶產量將繼續低速在增長。阿根廷、澳大利亞、歐盟28國、紐西蘭、美國總計產量2.94億噸，同比增長1.1%，與2017年相比增幅提高0.3個百分點。

紐西蘭2018年預測顯示奶牛數量略增加，牛奶產量增長1.9%，達到2200萬噸，增幅略高於2017年的1.4%，主要是由於奶牛單產提高，未來，新增奶牛頭數將受到環境的制約和成本增加的限制；澳大利亞由於牧場條件、畜群重建和農場交貨價格提高將支撐牛奶產量增長到950萬噸，同比+2%，2017年為-2%；歐盟儘管奶牛頭數預計保持穩定，但由於基因改良，單頭奶牛產量可能上升。因此，牛奶產量為1.521億噸，比2017年增長0.3%。大部分增加的牛奶可能用於生產乳酪，估計用量約佔產奶總量的三分之二；美國預計增長1.7%至9950萬噸，增幅基本同2017年。

表格1 主要出口國牛奶產量一覽表

(單位百萬噸)

紐西蘭：

牛奶產量受奶牛頭數下降的影響，目前估計為490萬頭，而不是2016年12月原先預計的500萬頭。然而，這種情況一定程度上得到產奶率提高的補償，奶牛平均產奶4.4噸，比上一年增加3.5%。過去10年中，單頭奶牛產奶量平均每年增長2%，這主要是由於基因改良。因此，儘管2017年牛奶產量預測下調至2,150萬噸，但仍比上一年增加約316,000噸，即1.5%。

2018年預測顯示奶牛數量增加，牛奶產量增長1.9%，達到2200萬噸，主要是由於奶牛單產提高。

未來前景進一步看好，恆天然公布的2017/2018季固體奶(MS)價格預計為6.40紐西蘭元/公斤–比2016/17年MS平均價格6.10紐西蘭元/公斤增長5%。雖然不是顯著增長，但預計大多數奶牛場的盈虧平衡點大約為每公斤MS 5.00-5.50紐西蘭元。

圖1 紐西蘭奶牛單產持續增長

畜群規模連續幾年下降之後，較高的價格可能鼓勵農場擴大畜群，儘管數量不會太大。 未來，新增奶牛頭數將受到環境的制約和成本增加的限制。

澳大利亞

9月份，澳大利亞牛奶產量同比降3%，但在年末條件有利的情況下，預計最後一個季度產量將增加。澳大利亞氣象局預測東南部夏季比正常濕潤。因此，2017年牛奶產量預測上調2%至930萬噸，儘管預計奶牛頭數減少2%。支持這種上調的關鍵因素是農場交貨價格提高，牧場條件改善增加了單頭奶牛的產量。今年上半年，水和飼料投入成本減少為農場創造了極為有利條件，雖然這些成本一直上漲。儘管如此，今年財務狀況始終面臨壓力，估計今年上半年有5%的奶牛場停止運營。2016年，澳大利亞有6,100個奶牛場，2017年6月下降到5,800個。

澳大利亞乳品行業正在復甦，2018年牛奶產量預計將增長到950萬噸。預計牧場條件、畜群重建和農場交貨價格提高將支撐這種增長預期。

圖2 澳大利亞牛奶產量

(單位1,000噸)

2016年，液體奶出口以16%的速度快速增長，預計2017年將再增長4%，達到200,000噸。 截至2017年10月，約三分之一的牛奶銷往中國，其餘大部分出口其他亞洲市場，如新加坡、馬來西亞和香港。預計2018年將繼續這種增長趨勢，預計出口為210,000噸，比2017年增長5%。

歐盟

由於2017年初天氣條件不利，歐盟牛奶產量比2016年上半年下降1%。不過，正常天氣條件恢復、牛奶價格提高以及飼料成本下降，預計下半年牛奶產量將增加。 2017年7月，牛奶平均價格為每百公斤34歐元(17.80美元/英擔)，較2016年同比增長三分之一。截至9月底， 歐盟今年累計牛奶產量同比增長近0.5%。目前每百公斤36.7歐元(19.80美元/英擔)的價格仍維持在較高價位，表明年底前將繼續促進產量增長。因此，2017年歐盟牛奶產量預計上調400,000噸至1.517億噸

2018年前景預測反映出目前乳製品價格正在下滑，預計歐盟委員會找到去庫存的解決辦法之前，SMP大量剩餘庫存將給市場造成壓力。然而，儘管奶牛頭數預計保持穩定，但由於基因改良，單頭奶牛產量可能上升。因此，預計牛奶產量為1.521億噸，比2017年增長0.3%。大部分增加的牛奶可能用於生產乳酪，估計用量約佔產奶總量的三分之二。

2016年，以超高溫滅菌(UHT)奶為主的液體奶出口激增26%，達到創歷史新高的893,000噸。截至今年9月，UHT奶對華出口大幅下滑，同比下降19%。2016年，中國占歐盟UHT奶出貨量近40%。此外，白俄羅斯液體奶實際上幾乎已停止出貨；2016年出口103,000噸。因此，2017年牛奶出口預計縮減11%，為800,000噸，中斷了連續7年上漲的趨勢。預計2018年UHT奶出貨量將保持穩定。

阿根廷

由於遭受嚴重洪澇，2017年阿根廷牛奶產量預計下調3%至1010萬噸。

這是自2012年牛奶產量達到最高1170萬噸以來連續第二年下降，降幅接近14%。除氣候問題之外，乳品行業一直面臨生產成本高，基礎設施薄弱制約奶業運營分布和生產效率的挑戰，同時阿根廷最大液體奶加工商還存在財政困難。阿根廷最大的乳品企業，年加工能力達600萬升的Sancor債務負擔沉重，其中一部分是由於向委內瑞拉出售WMP造成的。由於財政壓力，其經營的16家加工廠已有4家關閉。

2018年氣候正常，財政狀況改善的條件下，牛奶產量有望上調6%至1070萬噸。預計農場收購價格提高，乳品行業持續整合將提高生產效率。大部分增加的液體奶預計將用於生產乳酪和黃油。

白俄羅斯

2018年，由於出口市場繼續推動加工需求，預計白俄羅斯牛奶產量將增長近2%。 牛奶產量增長的主要原因是奶牛數量保持穩定的情況下，單頭奶牛產量提高。在全球乳製品價格上漲和盧布升值刺激下，2017年牛奶產量增長勢頭強勁。白俄羅斯黃油、乳酪和奶粉產量一半以上出口，主要供應俄羅斯。因此，盧布走強對白俄羅斯乳製品價格產生極大影響。預計2018年出口需求將保持堅挺，但由於俄羅斯產品庫存和牛奶產量增加，增長趨勢可能放緩。

俄羅斯牛奶

預計2018年俄羅斯牛奶產量將小幅下滑，商業奶場的增產完全被奶農產量下降所抵消。由於全球乳製品價格上漲，特別是黃油，2017年回報加速。盧布走強也降低了奶場進口投入的成本。預計這些因素將在2018年推動牛奶產量。然而，總產量將繼續下滑，因為與商業奶場相比，由於成本高、效率低，奶農盈利仍維持在較低水平。

烏克蘭

預計2018年烏克蘭牛奶產量略有下降，因為牛奶產量的增長被奶牛頭數的持續萎縮所抵消。2017年牛奶價格走高，但仍保持在較低價位。預計2018年烏克蘭經濟增長上浮，加上2017年全球乳製品價格上漲，將刺激商業奶場牛奶產量的增長。但小農生產者由於盈利低，可能會繼續削減牛群規模。加工行業的需求仍然疲軟，因為2014年失去乳酪主要出口市場俄羅斯之後，基本沒有替代的出口市場。

End

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