營養師：晚餐遵循5條「鐵律」，堅持一周，身體就會變好！

早上趕時間上班，多數人的早餐，吃得都很匆忙，甚至是邊走邊吃。中午在單位湊合一頓，伙食一般。晚上下班，和家人團聚，才是真正屬於自己的時間。一天所需的營養，就靠晚餐獲取了。所以，晚餐一定要吃得「講究」一點。營養師指出，晚餐遵循這5條「鐵律」，只要堅持一周，身體就會變好。

1.晚餐要大量補充維生素

多數人的早飯和午飯，都沒吃好，營養攝入不足，食物單一且重口味。飯店和食堂的廚師，為了讓菜品有賣相、有滋味，所以，做出來的菜，多油多鹽、雞精味精一大勺一大勺往裡放。長此以往，會導致維生素攝入不足。所以，大量補充維生素，就靠晚飯了。晚飯要多做幾樣蔬菜，增加蔬菜種類。清炒蔬菜要少放油，做涼拌菜也可以。這就能把人體一天所需的維生素，補上去。

2.「戒掉」夜宵

一旦養成吃夜宵的習慣，就難以擺脫。每每到了深夜10點以後，人就開始變得又饞又餓，加上《舌尖上的中國》等美食節目的誘惑，更是讓人有「舔屏幕」的衝動。吃夜宵的習慣一旦養成，腸胃就會定時定點咕咕叫。但是，長期吃夜宵，會使患癌風險猛增，所以，要戒掉這個習慣，早睡是個有效的方法。因為，當腸胃跟你「鬧脾氣」的時候，你已經睡著了。

3.晚餐要吃得少而精

晚餐不能靠量取勝，因為晚飯後沒多久，人就要上床休息了。人體所需要的熱量，實際並不多。此時，如果暴飲暴食，就會因為熱量過盛、無法消耗，而堆積脂肪，多油多糖等油膩食品，也會使人患糖尿病的風險增加。所以，晚餐要吃出質量，吃的少而精。晚餐可以適當吃些粗糧、紅薯、山藥這些健康食物。

4.晚餐應口味清淡、易消化

晚餐切忌重口味，更不能暴飲暴食。要吃容易消化的食物，給腸胃減輕負擔。不要吃糯米等難消化的食物。

5.晚餐不要吃甜點

奶油蛋糕、雪糕、甜筒這些甜品，雖然能刺激人的味覺，給人帶來幸福感。（研究證明，甜味會給人帶來幸福感，緩解壓力）。但甜品的製作，要放很多油和糖。晚餐吃甜點，淺嘗輒止即可，不可養成習慣。否則這些生冷甜品，會刺激腸胃，使脂肪過盛。

雖然一日三餐，餐餐都重要。但因為工作等原因，所以，早餐吃得簡單，中餐在外面匆匆解決，關於午餐的營養和健康問題，就不能做過多的奢望。要吃得健康，還是應該寄希望於自己，把晚飯置辦得好一點，豐盛一點，營養一點，使家人和自己都能擁有好身體。記住，晚餐是你的加油站，不要在晚餐吃生冷、辛辣、難消化的食物，這等於給腸胃下了一劑猛料，使營養匱乏的身體，更加虛弱

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