白灼西藍花

家yao 2018-01-21 14:01

白灼~ 粵菜常用烹飪技法之一,即將湯或水澆沸,下原料燙至剛熟撈出,稱為灼,因湯水中不加任何有色調味品,故叫白灼。 白灼萊餚的特點是：色澤素雅，脆嫩爽口，口味多樣。 小時候少見西藍花的， 近年，突然興起為抗癌名菜， 所以， 會刻意地時常買來吃。。。 有時炒， 多數就是這樣 白灼 了， 有時和木耳一起， 也有時用來當配菜拼盤。。。 總之， 簡單，營養，有顏值，還好吃。。。

食材與明細

白灼西藍花的做法步驟

• 3.

  水燒開，加少許玉米油和精鹽，放入西藍花焯熟。。。

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