早啊！吃早餐了沒？
中國人吃早飯的習慣，大約始於兩千多年前的漢代。
此後，華夏大部分地區，大都實行早午晚三餐制，利於生活也利於生產。
儘管一日三餐，幾乎成為人類共同的飲食制度，可是每個家庭每個個人都有各自不同的習慣和口味，也折射了他們不同的生活方式。
「我讀高中那會兒，學校在一個山坡上，從大馬路邊到校門口的那段距離，就成了我每天早上挑選自己早餐的地方。」
印象中最深刻的是一對夫妻推的小餐車，賣6塊錢一份的「鴨子粉」。
煮熟的粉條兒過一遍冷水，除了降溫，更是為了回復筋道的口感。加上一點鹽，味精雞精等調料，不能忘了撒上一把蔥花香菜。
最最重要的是炒好的「臊子」，一勺鴨肉不多，五六粒，再淋上點油湯。
扮開之後香得人直咽口水，十米開外都能聞到幸福的早餐味道。
那時候每天早上都打包一份鴨子粉，偷偷塞進書包帶到教室里吃，這樣的劇情幾乎陪伴了我整個高三。
複雜的功課，不眠不休的複習都是從這碗鴨子粉開始。
後來想念那個味兒，又回去找過，沒再見著夫妻二人。
偶然一次聽聞同學說起，他二人在另外的地方開了個小店，依舊是賣鴨子粉，還兼做些其他早餐。
味道依舊正宗，生意依舊紅火。
「我的早餐一般都是在公交車上吃的。」
上班的地方離住處要坐大概半個小時的公交車，每天早上七點出門，在小區門口左邊的巷子里買個煎餅，一邊咬一邊刷卡上車。
賣煎餅的是個大娘，六十來歲，微胖。
從我搬來這個小區第一天就在這裡擺攤兒，到現在快兩年，我也吃了快兩年的煎餅。
小攤兒生意不錯，大娘忙著做煎餅沒工夫收錢找錢，就弄了個自助收款，來人自己把錢丟錢盒裡，自己從裡頭拿零錢找零。
後來用起了微信支付寶收款，倒是方便的多。
她家的煎餅做得厚實，皮子薄，但是裡頭料多。我愛吃生菜，每次都讓大娘多放點生菜。
她總是抓個大把，把煎餅皮塞的滿滿的，還笑說，生菜便宜！你吃多少我給你放多少！
煎餅加了辣，很和我湖南人的口味。
半小時的車程，老舊的公交車，昏昏欲睡的早晨，都靠這口煎餅提神。
吃了兩年都沒吃膩。
一個南方人在北方打拚，愛上了北方的味道，倒也覺得自己全是半個本地人了，一個人也就不那麼寂寞了。
早餐吃什麼對我來說沒那麼重要，但是絕對不能沒有咖啡。
以前覺得咖啡提神醒腦什麼的都是扯淡，現在依舊這樣覺得，但是卻離不開它了。
「每天早上起來我都會先沖一杯咖啡，然後再打開冰箱覺得早餐吃什麼。」
等咖啡冷卻的時間就用來做早餐，通常是烤兩片吐司，煎個雞蛋，最多熱個超市裡買來的皮蛋瘦肉粥。
吐司也好，粥也好，或是其他的什麼早餐也好，咖啡好像是萬能的搭配。
味道濃重，一口下去掩蓋住其他的味道，只剩下咖啡香。
沒那麼多時間和精力去每天準備新的花樣，還不如就著咖啡，反正吃什麼都是差不多的味道。
吃完了早餐，喝完了咖啡，這一天才算開始。
以上三個故事來自於我的學生，朋友以及客人。
對於早餐的追求，學生時代更加偏向於味道，更加希望用美味的早餐來迎接一天的學習；
在外打拚的朋友更加偏向於便捷快速，這樣才能適應大城市快節奏的生活，才能讓自己紮根下去；
工作多年的職場老手更偏向於自己特殊的習慣，按照計劃來行事，一步一步走。
我們總有自己的生活方式，相應的也有自己對食物的態度，對早餐的選擇。
大部分時間看似是我們主動地在挑選，倒不如說是接受僅有的少的可憐的幾個選項。
畢竟這只是個早餐「而已」啊！畢竟我還有工作還有學業啊！
雖然快節奏的生活剝奪了我們原本應該用來品味和享受的時間，但我還是希望早餐能給您的不僅僅是果腹而已。
或許缺少選擇，或許條件有限，可是這每天的頭一頓，您還是得吃飽，吃好。
祝您美好的一天，都能從幸福的早餐開始。
今天是「大寒」，是冬季的最後一天，馬上就是萬物復甦的春季。
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