用它做餃子餡，比韭菜更好吃，常吃還能改善手腳冰冷，我每次都能吃40個

姜所含的姜辣素,對於消化及循環的停滯具有調節的作用,並可促進體內的新陳代謝.能改善手腳冰冷、畏寒等循環不良癥狀。 將老薑磨成泥混合絞肉,同鮮甜的捲心菜做成內餡包入餃皮里~風味佳,趁熱享用讓人直呼過癮!

【薑汁豬肉水餃】 食材：餃皮80個、豬絞肉350g、捲心菜(去硬梗) 500g、青蔥(切末) 2根、鹽(蔬菜去青) 1小匙。 調味料：醬油3大匙、白鬍椒粉1/4小匙、香蒜粉1/2小匙、清水60cc、鹽1/4小匙、老薑(泥) 20g。

Step1： 豬絞肉加入調味料順時鐘攪拌至水份吸收,摔打出筋帶黏性,腌約15分待入味

Step2： 捲心菜去除硬梗切碎(去除硬梗口感更好,切下來的硬梗可另熬湯用),同蔥末加鹽抓腌至出水去青,擠掉菜汁

Step3： 混合作法1成內餡

? Step4： 將適量內餡包入餃皮,封口捏緊~完成包水餃的步驟

Step5： 煮一鍋水(水的量可以多些),水滾後放入餃子(用鏟子從底部鏟一下,避免沾黏)大火煮至皮鼓起來即可撈起享用。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！