他去過全球60多個國家，開了10家咖啡館，卻只賣3種口味
這是素旅之往的第032篇文章
素旅說咖啡
咖啡給了我冷夜裡的溫熱，也給了我無數個不眠的夜，我在無眠中伴隨著它的芬芳，回味著一段段有咖啡和沒咖啡的日子，或欣然、或心酸，卻把生活沉澱得簡單起來，心頭略過一絲說不出的滋味，那就是咖啡的味道
也許有很多人都還沒聽說過% Arabica
但是也有世界上無數喝了它的人說
如果有它的存在
一定不會選擇其他家的咖啡
這就是本文的主人公
——% Arabica
%Arabica的創始人叫
——東海林克范
由於父母工作的緣故，他從很小便開始了旅行生涯
迄今為止，已經去過六十多個國家的他
看遍了世界各地各種各樣的文化
在很長一段時間裡，他都在思考兩個問題
理想的生活到底是什麼樣的？
自己應作為怎樣一個人存在這個世界上？
後來在他摸索這兩個問題的過程中
他忽然發現自己給別人提供的咖啡
可以讓他人開心、快樂
因為一杯咖啡
能為人們的生活增添不一樣的色彩
於是東海就開始著手自己的咖啡事業
其最重要的一個環節
自然就是選擇咖啡的原材料
%Arabica店裡的咖啡豆
都來自夏威夷的農園
烘焙機據說也是最高級的產品
雖然這樣會提高自己的成本但是他還是堅持如此
因為他說這樣才能保證咖啡的口感
% Arabica除了咖啡豆
只賣3種咖啡，分別是Espresso濃縮
Latte拿鐵和Americano美式
雖然自己運營投入的成本比較大
但是對於消費者他還是非常親民的
在日本這樣一杯咖啡也僅需
300-500日元
嘗過他家咖啡的網友都表示
咖啡味道濃郁，沒有酸澀感，口感絲滑
如果一定要總結為兩個字來表達
那一定就是：驚訝
特別是他店內的拿鐵拉花
其精美程度讓人不忍心下口
而在咖啡杯的設計設計中
也是十分簡約
幾乎沒有任何多餘的設計
一個%就撐起了整個咖啡杯
因為他不想用華麗的外表搶了咖啡
本身的味道
這家店位於京都清水寺
八坂塔道路的盡頭
這裡被許多人稱為世界最美的咖啡館
並且以只賣三種咖啡著稱
吸引了各地的咖啡愛好者
這樣好喝的咖啡
再加上有特色的店鋪風格
不光在京都住民之中反響熱烈
甚至有咖啡愛好者從世界各地趕來
就為喝上這裡的一杯咖啡
這個白色外牆的咖啡店鋪
和以往素旅所看到的咖啡館的金屬感不同
給人一種明亮的現代風格
其店面是由一家名為
Puddle 的設計公司在50年的老宅
基礎上改建而成
改造之後的它甚至讓人不覺得
會是一家咖啡店
巨大的玻璃外牆，向遊人展示著店內的場景
因為在這個咖啡店的主人看來
咖啡店最初的狀態還是人與人之間一個
交流互動的場所
所以它在做這裡的改造的時候
將這個交流的功能表達到了極致
店鋪內的陳設雖然簡單但也格具特色
讓人走進其中有一種
讓心靈變得寧靜的力量
可以讓大家更好的回歸到咖啡的本身
感受品味這一時刻
在這個令人放鬆的場所
點上一杯咖啡
和這裡的咖啡師、或自己的朋友
度過一段悠閑的時光
和古城京都一起慢下來
店內的櫥窗內展示的袋裝咖啡豆
但京都這家最美的咖啡館
去不是東海開的第一家店鋪
全球首家 % Arabica 位於香港愉景灣
於2013年正式開業
這裡和京都店內不同的是
這家店內陳列了更多的咖啡儀器以及咖啡豆
就猶如一個小型咖啡博物館一樣
而在大家的支持下東海的第十家
香港第二家店鋪
在香港的尖沙咀天星碼頭開業了
這個店鋪僅有17平米
也是% Arabica 最小的店面
但是這裡卻比其他店鋪多售賣一種咖啡
那就是——Macchiato瑪奇朵
相對於其他咖啡品牌店內那些琳琅滿目的
商品、周邊、甜品、主食
% Arabica 始終堅持著自己的定位
向咖啡愛好者們傳達著自己的理念
——「 追求簡單和實事求是的理想生活 」
日本除了文首提到的一家店之外
也還有另外兩家分店
一家在嵐山渡月橋附近，一家在藤井大丸1F
這裡幾乎已經成為了
京都本地人心目中最好的咖啡店了
其中%Arabica的京都二號店
位於山清水秀的嵐山
這裡的店面設計沿用了日本建築獨有的
屋檐和高床式設計
讓整個建築完美的融合在了這古都風情之中
巨大的玻璃外牆
似乎是在和清水寺遙相呼應
店內工作人員忙碌的身影和四周
寧靜的水光山色相對應
給這大自然間增加了濃濃的人文風情
而這裡的工作人員在工作之餘
還能抬頭眺望遠處的山水
這般閑情雅緻
也是別處的咖啡師永遠體會不到的
現在% Arabica 的分店已經開到了——
科威特、阿聯酋、阿曼
……
他正在正在慢慢實現
讓美味咖啡充滿旅途的目標
而你假如也正好在這些城市旅遊、出差
正好路過了這家店的話
不妨進去坐坐，點上一杯咖啡
在咖啡的味道中品味這座城市
你還有什麼不錯的咖啡給素旅推薦的嗎
在評論區告訴我吧
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