東北冬天裡的6道主打菜,可養精蓄銳,美容養顏,老少爺們都喜歡
秋收冬藏,冬天就是一個養精蓄銳、蓄勢待發的季節。在冬季養好身體,來年開春的時候,才能抵得住因陽氣上升而給身體帶來的倦怠與不適。所以,冬季養生,不可懈怠。今天這幾道菜中的任何一道,都可以為身體提供優質的營養和能量,快快動手操練起來吧!
豬蹄花生湯
-用料-
主料:豬蹄2個、花生1把、姜3-4片、白醋1小勺。
-做法-
1)豬蹄放清水中浸泡15分鐘,水中加1勺白醋,用刀將豬蹄上細毛刮掉。
2)去毛的豬蹄斬小塊,倒開水焯燙2次,去除血沫和雜質。
3)豬蹄放入慢燉鍋,加花生和薑片,倒溫水至3/4鍋,加蓋慢燉。
4)慢燉4小時後斷電,然後繼續燜1小時。
記住啊,豬蹄花生湯女人吃了可以美容養顏哦~
東北亂燉
-材料-
主料:玉米1個、豬大排、豆角、胡蘿蔔1根。彩椒、食鹽、蔥、姜、八角、花椒、豆瓣醬。
-做法-
1)排骨焯水洗凈,胡蘿蔔切塊,豆角去筋掰段,玉米切段。
2)蔥切段、姜切片、花椒、八角、豆瓣醬備用。
3)鍋中油熱,放蔥、姜、花椒、八角煸香,放排骨煸出油。
4)豆瓣醬加水倒入鍋中,加高湯小火煮四十分鐘。
5)將玉米、豆角和胡蘿蔔放鍋中,大火煮開後轉小火煮15分鐘。
6)將彩椒和鹽放入,彩椒斷生後關火。
香乾燉肉
-用料-
主料:五花肉400克、馬橋豆腐乾4塊、料酒、生抽2湯匙、老抽1湯匙、鹽、麥芽糖1湯匙、蔥姜、雞精、紅辣椒2個。
-做法-
1)五花肉切塊洗凈焯水,熱鍋入油,放蔥、姜、辣椒,煸香。
2)放焯過水的五花肉翻炒,放生抽、老抽、麥芽糖煸炒上色。
3)整塊馬橋豆腐乾橫豎兩刀切成四小塊,洗凈備用。
4)煸炒上色的肉放入水,大火燒開後轉小火慢燉。
5)待肉燉煮5分鐘後放入,一起燉煮。
6)燉至肉質酥軟,即可大火收汁起鍋。
豬肉燉粉條
-用料-
主料:豬肉400克、紅薯粉條150克。京蔥1根、八角2顆、冰糖8克、薑片3片、生抽2大匙、鹽1/2小匙、老抽1小匙、花雕酒1小匙。
-做法-
1)鍋內燒水,放切塊豬肉氽燙,撈起瀝干。
2)鍋內放油,放豬肉,煸至微黃出油脂。
3)撈起肉塊放冰糖,小火炒成焦糖色。
4)放肉塊炒至上色,加京蔥段,八角,薑片,花雕酒炒香。
5)加清水及所有調料,加蓋大火煮開後轉小火燉60分鐘。
6)中途把蔥段和薑片撈起,粉條提前浸泡至軟。
7)鍋內的水燉至1/3時,放泡軟粉條,中小火開蓋煮制。
蘋果糖醋排骨
(蘋果富含維生素,排骨提供優質蛋白)
-材料-
主料:排骨、蔥、姜、八角、蘋果、青紅椒。一份料酒、2份生抽、3份蘋果汁、4份醋、5份水。
-做法-
1)鍋燒水,排骨放入,撇去浮沫,煮30分鐘。
2)蘋果去皮切塊,鍋倒油,放蔥姜八角,炒香,放排骨煸炒。
3)放蘋果,倒調好的酸甜醬汁,加鹽。
4)熬至湯汁粘稠,放青紅椒塊。
5)略煸炒,斷生即可出鍋。
酒香牛尾
-用料-
主料:牛尾1條、南瓜500克、黃酒500克、鹽5克、紅糖20克、生薑1塊、香蔥2根。
-做法-
1)牛尾切段,加1000毫升清水,大火煮沸,撇去浮沫,加鹽、生薑、香蔥保持大火煮20分鐘,直到湯色變白。
2)倒入紅糖、黃酒,煮沸後調成小火燉煮1小時。
3)南瓜去皮,切塊。
4)放入鍋里一起燉煮30分鐘,直到南瓜融爛在湯汁中,再大火收汁。
怎麼樣,這6道菜你學會了嗎?有一道美容養顏的菜品(豬蹄花生湯)記得多做給自己吃哦,多愛自己一點還是有必要滴,你說是吧。
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