民間最苦的6種菜，特別是最後一種，比苦瓜還難以讓人接受

仙人掌，中醫認為，仙人掌性味苦寒，主入心、肺、胃經，具有清熱解毒、行氣活血、化痰安神的作用。經常食用，可以提神、健腦、強體。研究表明，仙人掌能防止動脈硬化，還可治療糖尿病、肥胖症、肺癌等病症。

苦菜，菊科植物苦定菜的嫩葉。民間俗稱苦菜，別名天香菜、荼苦莢等，味感甘中略帶苦，可炒食或涼拌。中醫認為，苦菜性味苦、寒，具有清熱涼血、解毒的作用。

蒲公英，為了減少蒲公英苦味，食用時可將其洗凈後在開水或鹽水中煮5-8分鐘，然後泡在水中數小時，將苦味浸出沖洗乾淨，再煮湯或熬粥。蒲公英是一種營養豐富的蔬菜，蒲公英多吃不傷人，而且還可入葯治病。

萵筍，嫩葉也可食用。莖、葉中含萵苣素，味苦，有鎮痛的作用。具有通利小便、開胸利膈、順氣調中、清熱止渴的作用。老了的葉子以及莖稈味道都很苦澀。

苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖漬，苦瓜為夏季食用佳品，未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食，既可涼拌，又可炒肉、燒魚，清脆爽口，別有風味。苦瓜具有增食慾、助消化、除熱邪、解疲乏、清心明目、益氣壯陽等作用。苦瓜中的苦瓜素被譽為「脂肪殺手」能使攝取脂肪和多糖減少。功效多多，雖然苦，但是小編很是愛吃。

黃連可做黃連阿膠雞子黃湯，民間也有許多其他吃法。作為一味重要的藥材，入葯居多，作為一種食材，一般人沒有勇氣吃下去。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！