樂活家｜警報：又要降溫啦！可吃了它你能在寒風中自發熱
自從有了這一道，菜是暖的，你的身體也是暖的！
馬上，北方就要迎來這個冬天最猛烈的一波寒潮了！看看這氣溫，零下12度的數字已經讓坐標北京的COCO提前開始顫抖了。
當然，全國上下，一片「凍」人。因此，但凡有機會窩在家裡烤著暖氣吹著空調，誰還會想主動獻身，跑出家門挨凍。只不過，家裡雖然暖和，可24小時足不出戶也有不少的麻煩事兒，吃飯的問題首當其衝。
很多人覺得「這都不是事兒」，畢竟點份外賣就好。可問題是，天氣這麼冷，派送時間那麼長，有時盼星星盼月亮盼來的外賣，居然是！涼！的！不要忙著投訴商家送來剩菜剩飯，或是外賣小哥動作緩慢，只能怪在這種「速凍模式」的天氣里，飯菜涼掉難道不是一件很正常的事情嗎？！
當然，你自然可以放進微波爐熱一下，可事情麻煩不說，二次加熱對食物的味道來說是場災難。特別是時蔬類，它們的清脆口感難免要揮淚大打折。
道理大家都知道，不過外賣該叫還是要叫的，包括COCO也是一樣。只不過，也可以偶爾換換口味，在家用一道簡單可口的好菜，好好犒勞一下自己的胃口！
今天，COCO就要跟大家分享一道適合冬天的時蔬咖喱飯。無論你愛吃什麼蔬菜，都可以把它們放進這道菜里，這樣就不用擔心不合你胃口的尷尬。
此外，咖喱也是冬天的靈魂伴侶。眾所周知，它的辛辣口感不僅能讓人吃著上癮，同時還會起到暖身的效果。而且，加速腸道蠕動，它也是一把好手。
如果想要控制體重，不用擔心。你完全可以不用搭配米飯，選擇土豆作為替代主食。軟糯的口感不禁美味度666，也能降低熱量的攝入。同時，富含粗纖維的土豆可以讓你增加飽腹感，也就是「吃得少，餓得慢」。
之於熱量，完全不用擔心會超標，因為即便搭配一碗米飯，它的總熱量約在431大卡，符合維持體重時每餐不超過500大卡的要求。
而且，這道菜容易上手，準備好所有食材，放入鍋中就坐等大功告成了。如果你的廚藝實在堪憂，或是沒有煮飯條件，放入電飯鍋同樣可以做出一餐美食，不信來戰！
【蔬菜咖喱飯】
原料：洋蔥2個，大蒜3瓣，生薑3片，食用油1湯匙，南瓜1個，胡蘿蔔2根，咖喱醬4湯匙，西紅柿1個，水200毫升，椰奶1聽，芹菜1顆。
做法：
1.將洋蔥切丁，大蒜和生薑切片，然後將食用油倒入鍋中燒熱，放入切好的食材，炒制5分鐘；
2.同時，南瓜和胡蘿蔔去皮後切大塊，放入鍋中翻炒2分鐘：（如果選擇土豆作為主食，在此步驟切大塊放入鍋中翻炒）
3.放入超市售賣的即食咖喱醬，攪拌均勻後，繼續加熱4分鐘；
4.下面，放入聽裝番茄醬，不過出於健康目的，COCO的建議是選擇新鮮番茄，切成小塊之後放入鍋中。隨即，加入水並大火煮沸後，轉小火慢煮25分鐘；
5.時間到，加入椰奶和切碎的芹菜，繼續加熱2分鐘，就大功告成了！當然，你也可以根據自己的口味，加些鹽作為調味；
6.最後的最後，開動！
剛剛COCO也提到可以用電飯鍋複製黏貼這份食譜，同樣的操作，同樣的步驟，只不過除了椰奶和芹菜之外的所有食材，要同時放入鍋中翻炒，加水後直接蓋上蓋子燜燒就可以了。
不說了不說了！COCO要在降溫前把冰箱填滿，做好「冬眠」的準備了。
圖片來源
視覺中國 / Pinterest
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