super小廚：在家做健康早餐，油條簡單易做好吃又安全

早餐我們大多數都選擇吃油條配白粥！但你知道嗎？在外面的炸油條是不是又大又酥呢，這都是明礬和鹼的作用！吃多了會對身體健康有很大的影響！

今天，小廚分享一款沒有加(明礬，鹼)的油條做法！做法很簡單，一次可以做幾天的早餐，做好放在冰箱里隨時可以炸！用十幾分鐘就能做好！為了自己的健康動動手吧！

健康油條

和面配方：

低筋麵粉500克，香油30克，鹽5克，食用小蘇打2克，雞蛋1隻，溫水250克左右

做法：

將準備好的低筋麵粉，鹽，雞蛋混合在一起攪拌均勻，小蘇打用少許水溶解，邊倒入邊用筷子攪拌成棉絮狀！

反覆揉和麵糰，用保鮮膜包著讓其醒6個小時！

將醒好的麵糰反覆揉軟些，再用擀麵棍擀成(80-100mm)的麵皮，再均勻切成大小的寬度！

把兩個麵皮重疊在一起，用筷子(用刀背)輕輕壓一下！

鍋里燒油，大概6到7成(180度左右)，兩手握住麵條兩端輕輕一拉，再放入油鍋里小火炸！

炸到金黃即可！

炸油條要點：

一定要控制好油溫，不要超過200度，(油溫過高，油條表面一下炸硬，裡面發不開)全程可以用小火炸，要不斷翻動，讓其均勻受熱！

和面要點：

擀麵時要加點乾麵粉在案板上，這樣就不沾手和案板，揉面就更好揉啦！天氣暖和時，可以放入冰箱讓其慢慢醒哦！

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