《至味在人間》：清歡之道
2018的開年，應朋友的推薦，有幸讀到一本好書——《至味在人間》，之所以謂之好書，是因為不僅寫了人間百味，亦道出人生百態。
《至味在人間》是一個美食愛好者的十年飲啜筆記，陳曉卿將文字化作原料，以散文為碗缽，佐以故事人情之鹽，把關於食物的獨家記憶蒸炒煎炸而成此書。從千里之外的江湖至味到靈魂深處的家鄉味道，從四面八方覓食的掃街嘴到飲食變遷的滄海桑田，從食客廚子店小二談到飯菜與共那一人，拂袖笑破飯桌上的假面具，平民食物也看得人口水四濺之時，歸根結底直抵人心：吃什麼、在哪裡吃這些問題遠不如「和誰吃」來得重要，人間至味往往醞釀於人與人之間，最好吃的永遠是人。
讀此書，須著小菜一碟，清酒一壺，寒冬時節執於爐邊，若此，方可解讀書時饞蟲上腦而萬般無奈之苦，端的是「口納玉盤珍饈卻不得」。
」食色，性也「，吃本是一件尋常果腹之事，卻在中華源遠流長的歷史演化中變成一門藝術，從烹飪到品嘗，都成了一件值得欣賞的事。然而，美食並不是一件高高在上的藝術品，也不是杯盤交錯的滿漢全席，亦不是用來炫技的江湖切磋。美食，歸根結底在」吃「，吃的是什麼，吃的就是一種心境，一種此一時彼一時的時空錯落。
當美味的食物順著咽喉下肚，觸動神經，出發思維之時，種種歡愉，亦或是寂寥之感，都在一瞬間萌發。食物成了引路人，帶著食客走向內心，走向一個只屬於自己的世界。就像蘇軾所云：「街談市語皆可入詩，但要人溶化耳。」尋常巷陌，才是美食的真正歸處。
每到異地旅遊，若想吃到當地真正的特色美食，一定不能去景區附近的飯店，也不能去旅遊導圖上的推薦，一定要邁開自己的雙腿，跟隨著感覺，一步步探尋那些隱藏著的民間美味。我去過的地方雖然不多，但我至今還記得第一次去北京在一個地下餐廳吃的麻辣燙，在廈門不知名小街上吃的沙茶麵和水煎包，在廣州小旅館旁邊吃的秘制河粉，在西安大學城裡吃的油潑面，在山西某個小縣城吃的大盤雞，以及上大學時經常吃的陽春桃花面。那些關於食物的記憶如同陳年的醬湯，歷久彌新，每次回味都讓人緬懷不已。
明朝的洪應明用一部《菜根譚》告訴世人：「咬得菜根則百事可為」。如果把菜味比作世味，那麼種菜的人只有厚培菜根才會有味。菜根無味而生活有味，培得深厚濃郁的菜根，方得鮮美清香的菜味；咬得苦澀韌性的菜根，方能成全品味萬千滋味的味覺與心境。
細雨斜風作曉寒，淡煙疏柳媚晴灘。入淮清洛漸漫漫。
雪沫乳花浮午盞，蓼茸蒿筍試春盤。人間有味是清歡。
清淡之人自有清淡之福，「不戚戚於貧賤，不汲汲於富貴」，精心烹制的美食可以賞心悅目，平凡度日的粗茶淡飯亦能休養生息。
於人，也是如此。那些」耀眼「的人們，仰慕可已，遠觀亦可，切不可沉醉其中。陋室之中自有同道中人姍姍來遲，交往也如水般清澈，沒有套路，沒有欺詐，有的只是隨心的交流，冷暖自知，來去自如。
多年不見的好友，當年推杯置盞把酒言歡，如今好多早已不知蹤影，微信上問起近況，或者沉寂不語，或者只得二字：」呵呵「
——「微斯人，吾誰與歸？」
註：文中所有插圖均來自陳曉卿微博。
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