大寒 | 一年終了，至此輪迴，又是新年！

美文 01-22

國學堂

大寒是二十四節氣中的最後一個節氣。每年1月20日前後太陽到達黃經300°時為大寒。大寒，是天氣寒冷到極點的意思。

歲末天冷到極點，物極必反，明天始一天天走向立春。古人說，大寒後五天，母雞先感知春意，開始抱卵，準備育小雞了。再五天，鷹隼開始搏擊長空。再五天，立春，堅冰凍透了河心。按物極必反原理，堅冰深處春水生，凍到了極點，就要開始轉向消融了。

中國古代將大寒分為三候：

一候雞乳；

二候征鳥厲疾；

三候水澤腹堅。

過了大寒，又是一年。

這時節，人們開始忙著除舊飾新，腌制年餚，準備年貨，因為中國人最重要的節日——春節就要到了。

小寒大寒，殺豬過年

儘管此時節天氣寒冷，卻抵擋不住人們「迎年」和「忙年」的熱情，人們開始忙著買年畫、彩燈、鞭炮、香火、殺年豬、灌香腸、腌臘肉，陸續為春節做準備。

尾牙：買賣人設宴

尾牙源自於拜土地公做「牙」的習俗。

所謂二月二為頭牙，以後每逢初二和十六都要做「牙」，到了農曆十二月十六正好是尾牙。尾牙同二月二一樣有春餅（南方叫潤餅）吃，這一天買賣人要設宴，白斬雞為宴席上不可或缺的一道菜。據說雞頭朝誰，就表示老闆第二年要解僱誰。因此有些老闆一般將雞頭朝向自己，以使員工們能放心地享用佳肴，回家後也能過個安穩年。

時至今日，尾牙祭已經慢慢退出了大寒習俗，但中國福建沿海、台灣等一些地方仍保留著尾牙祭的傳統。

大寒養生

大寒期間，天氣寒冷，是感冒等呼吸道傳染性疾病高發期。適宜多吃些生薑、大蔥、辣椒、花椒、桂皮、羊肉等食物，以防禦風寒邪氣的侵擾；飲食不宜過咸，切忌寒冷食品。

大寒時節，保健以防「寒」為主。防頸寒，戴圍巾穿立領裝；防鼻寒，晨起冷水搓鼻；防肺寒，喝熱粥散寒；防腰寒，雙手搓腰；防足寒，熱水泡腳。

此節氣要預防心腦血管病、肺氣腫、慢支氣管炎，早晨和傍晚盡量少出門。早晚室內要通風換氣。室內取暖時要在地板上潑些水或晾一些濕毛巾以保室內濕度。多喝白開水，補充體內水分。

冬季情緒容易低落，要注意保持心情舒暢，心境平和。改善情緒的最佳方法就是活動，如慢跑、滑冰、跳舞、打球等。

大寒時節，雖然天氣會逐步回暖，但大家還是不要忘記了在大寒的時候，注意以下幾個養生要點。

注意護心

大寒這個時間段，將近年關，一些人會勞心操心。對於養生學來講，在大寒的時候，就需要特別注意養心。

養心的意思，就是要注意不要太操勞，心上不要放太多事，最好是放寬自己的心，該吃吃，該睡睡。尤其是老年人，不要操勞兒女之事。

注意暖腳

大寒的時候，天氣較冷，加上許多人會外出，因此，一定要注意，對腿部的保暖。我們都知道，腳部只要保暖工作做好了，全身都會暖和，因此，大寒外出暖腳是必須的。

適宜慢動

大寒時，天氣不好，這個時間段的養生指導，是讓你盡量選擇慢運動，例如，打太極就是最好的選擇。如果一天忙裡忙外多的話，運動可以自然省略，不必刻意去做。

減少進補

小寒時節我們推薦的是進補，但大寒時節卻不推薦進補了。而且這個時間段，一定要記得，適量開始減少你的進補量。這是因為春天將至，萬物復甦，我們要為春天的開眼做準備。

準備春發

大寒是二十四節氣中的最後一個節氣，

一年終了，從此輪迴，

下一個節氣，就是立春了。

是不是覺得這一年去得太快，

而春天又來得太突然？

既然春天悄無聲息地來了，咱們就要做好迎接春的準備，所以，春發是必須的。春發的意思，就是做一些有利於散發的事，萬物生長，本身就是散發的過程。

所以，散散心，養精蓄銳，早晚少走動，是為春天發新芽而做的準備。

大寒養生方法

大寒節氣養生的方法有很多，今天為你介紹大寒節氣養生的14個方法，想要冬季過得好，這些方法一定要牢記哦！

1、增添衣物防寒防風

俗話說：「大寒大寒，防風禦寒」，在「大寒」時節要注意防風防寒。衣著要隨著氣溫的變化隨時增減，比如：在出門時可以根據自身情況適當添加外套，並戴上口罩、帽子和圍巾等。有心腦血管疾病和呼吸系統疾病的患者，在「大寒」節氣應盡量避免在早晨和傍晚出門，以防晝夜溫差較大，引起疾病發作。

2、晨起冷水搓鼻子

天冷後「涼燥」更明顯，鼻炎成了許多人的大麻煩。此時不妨以寒制寒！每天早上或者外出之前用冷水搓搓自己的鼻翼。每天早晚用冷水洗鼻有利於增強鼻黏膜的免疫力，是防治鼻炎的不錯辦法。用冷水洗鼻子時，順便揉搓鼻翼可改善鼻黏膜的血液循環，有助緩解鼻塞、打噴嚏等過敏性鼻炎癥狀。

3、寒冬適宜早睡晚起

大寒前後是一年間最冷的時節，從中醫觀點看，秋冬就得養陰收納陽氣，到了寒冬季，更得重視陽氣的收藏。中醫說到的「養陰」指的是陽氣收藏。就是說，從秋天起最好早睡早起，到了寒冬則應該早睡晚起。此外，還得注意保暖，尤其是腹部的保暖，才能順應自然界陽氣收藏的特點。

4、睡覺切勿蒙頭

在冬季，氣壓比較低，空氣中含氧量相對減少。室內為了保暖，門窗封閉較嚴，通風不良。這就使室內的氧氣進一步減少，常使人感到壓抑、胸悶。有很多人喜歡蒙頭睡覺，特別是冬季由於氣溫低，更是有人喜歡將頭、臉、口、鼻全都埋進被子。對此，養生保健專家忠告說，在室內空氣條件有限的情況下，這樣做會造成氧氣不足。

5、多吃根莖類蔬菜

大寒養生的基本原則應以「藏熱量」為主，植物的根莖是溫藏能量的倉庫，多吃根莖類的蔬菜，如芋頭、山藥、土豆、南瓜等，它們所具有的豐富的澱粉及多種維生素、礦物質，可快速提升人體的抗寒能力。

6、最佳養生物當屬白蘿蔔

大寒節氣，因為跨著春節，因此太多的疲勞和應酬，讓人免疫力下降，脾胃也會變得脆弱。這個時候，擁有更多維生素和更多粗纖維，更能潤肺健脾的蘿蔔，就是最佳的養生食材。這裡說的蘿蔔，既包括白蘿蔔也包括紅蘿蔔。體熱的人可以生吃它們，但最推薦的還是熟食，比如用白蘿蔔燉牛肉或用白蘿蔔羊肉來熬粥等。

7、試試營養粥

大寒節氣降至，自己動手做碗養生粥，美味又健康。如想要不失眠，煮粥加白蓮；要想皮膚好，米粥煮紅棗；氣短體虛弱，煮粥加山藥；治理血小板，花生衣煮粥；心虛氣不足，桂圓煲米粥。

8、多吃溫散風寒的食物

「大寒」節氣又是感冒等呼吸道疾病的高發期，適當多吃點溫散風寒的食物，可防禦風寒的侵擾。比如：在日常飲食中常用的生薑、大蔥、辣椒、花椒、桂皮等，都具有發散風寒的功效。如果人因外感風寒輕度感冒時，還可選用「生薑加紅糖水」來治療，具有較好療效。

9、適量吃些餃子

大寒時吃餃子也是葷素搭配的好方法。因為餃子里既有肉餡，又有蔬菜，比較適合這個時節進食。平時吃點白蘿蔔和白菜也很不錯。生蘿蔔味辛性寒，熟蘿蔔味甘性微涼，有「小人蔘」之美稱。在菜肴比較豐盛的情況下，可以做一個白菜蘿蔔香菜湯，以消除體內過多的油脂。

10、入睡前熱水泡腳

俗話說「寒從腳起，冷從腿來」，人的腿腳一冷，全身皆冷。入睡前以熱水泡泡腳，能使血管擴張，血流加快，改善睡眠質量，對保健養生都有積極的意義。特別是那些深夜還在上網或伏案工作的人，睡覺之前用熱水泡腳，緩解疲勞，預防寒冷的效果更明顯。

11、有節制地飲食

寒冷會使人體免疫系統功能下降，胃腸遇寒冷刺激很容易引起功能失調，出現消化性潰瘍、胃腸道發炎、消化不良、胃脹等現象，尤其是冬天人們貪吃火鍋，以為這樣能祛除寒氣，卻不知這樣過多地攝入高脂肪、高熱量的食物更容易引起腸胃疾病。因此，大寒期間飲食要有節制，切忌暴飲暴食。

12、戶外運動先看「天」

民諺也說「冬天動一動，少鬧一場病；冬天懶一懶，多喝葯一碗」。不過，專家提倡，要根據天氣情況和身體情況適當進行體育活動，鍛煉前要查看空氣質量是否適宜。室外活動要注意，不可起得太早，日出之前的空氣質量、氣溫都不適宜運動，最好等日出後再外出鍛煉。大寒時節的運動還應該注意運動強度，不宜過度激烈，避免擾動陽氣。