每天要吃多少種食物才能滿足營養需求？

新聞報道「27歲姑娘一日三餐全靠外賣 血漿成了『豬油色』」

一日三餐幾乎全靠外賣，這種「飯來張口」的生活聽起來很愜意，誰想到27歲的溫州姑娘卻因此吃出了高血脂，並因此突發急性胰腺炎住進ICU。她的體內抽出的竟然是一整袋奶白色的血漿，「就跟固體豬油一個顏色，而正常的血漿是淡黃色透明狀的。」醫生介紹，檢查發現甘油三酯超標18倍。幸運的是，經過兩次血漿置換後，這名姑娘已經脫離生命危險，並於1月16日轉入普通病房。

姑娘表示，基本一日三餐都叫外賣，麻辣燙、水煮魚、便當等都是她常點的。除了外賣，她很喜歡吃豬肝內臟等，基本很少吃蔬菜和水果，也不怎麼運動，上班一坐就是一整天。

每天任性胡吃會產生這麼嚴重的後果？

那我們應該怎麼吃？吃什麼才能健康呢？

----食 物 多 樣---

《中國居民膳食指南（2016）》核心推薦--食物多樣。建議我們每天平均吃12種以上、每周25種以上的食物。

為什麼要吃這麼多種食物？

不同食物中的營養素及有益膳食成分的種類和含量不同。除母乳可以提供6個月齡內嬰兒的全部營養外，沒有任何一種食物可以滿足人體所需的能量及全部營養素。每一種食物都有不同的營養特點。

舉個例子，蘋果和雞蛋，蘋果富含多種維生素、蘋果多酚，天然果膠，膳食纖維；雞蛋富含優質蛋白質，微量元素和卵磷脂。這兩者富含的營養素不同，給我們提供的營養素不同。我們需要把多種食物互相搭配，組成多樣化的平衡膳食，營養成分相互補充，給人體提供所需足夠的能量及全部營養素，才夠營養的。

食物多樣，是平衡膳食模式的基本要求。

食物多樣如何做到呢？

【總體原則】

每天的膳食應包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果類等食物。除了烹調油和調味品，平均每天攝入12種以上食物，每周25種以上食物。

【多種小份巧搭配】

有粗有細

有葷有素

五顏六色

避免單一

【量化指標】

穀類、薯類、雜豆類-----食物品種數平均每天 3 種以上，每周 5 種以上。

蔬菜、菌藻和水果類-----食物品種數平均每天 4 種以上，每周 10 種以上。

魚、蛋、禽肉、畜肉類--食物品種數平均每天 3 種以上，每周 5 種以上。

奶、大豆、堅果類---------食物品種數平均每天 2 種以上，每周 5 種以上。

一日三餐食物品種數------早餐至少攝入 4～5 個品種，午餐攝入 5～6 個食物品種；晚餐 4～5 個食物品種；加上零食 1～2 個品種。

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追求的是品質 關注的是健康

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