冬天補得足，開春能打虎！糖友如何冬補？

冬補夏虛

俗話說，「一夏無病三分虛」。炎熱的夏季，人體出汗多，消耗大，在秋冬季要合理進補，補充夏季的虛損。另外還有「冬令進補秋墊底」的說法，「秋墊底」能讓「冬進補」更有效。那麼，冬季進補吃什麼才好？如何做到對症吃菜？

1、血糖不穩——南瓜

南瓜中的果膠能調節胃內食物的吸收速率，使糖類吸收減慢，可溶性纖維素能推遲胃內食物的排空，控制飯後血糖上升。果膠還能和體內多餘的膽固醇結合在一起，使膽固醇吸收減少，血膽固醇濃度下降，因而南瓜有「降糖降脂佳品」之譽。

2、補腎降脂——山藥

春天溫補、夏天清補、秋天潤補。秋季潤補的最佳食物是山藥，它有「食物葯」的功效。

山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收；山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血管疾病，有延年益壽的功效。

中醫也認為，秋吃山藥有健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳的功效。

3、失眠乏力——蓮藕

無論做湯、清炒還是涼拌，蓮藕都是秋季養生食譜上大受歡迎的食材。其含有豐富的維生素B1，對神經系統的信號傳導具有重要作用；有助於緩解失眠、健忘、疲乏，促進新陳代謝和消化，還有美膚的作用。

生藕煮熟後能養胃滋陰、健脾益氣養血，尤其適合老幼婦孺、高熱病人、高血壓、食欲不振、缺鐵性貧血者食用。

4、降壓防中風——蘑菇

被冠以「山珍」美譽的蘑菇礦物質含量非常豐富，尤其富含鉀。我們通常所說的「補鉀明星」香蕉，鉀含量為256毫克/100克，而最普通的蘑菇(鮮蘑) 鉀的含量312毫克/100克、超出了香蕉。

鉀可預防中風，並協助肌肉正常收縮，還有降低血壓的作用。此外，蘑菇中還含有豐富的膳食纖維；有助於延緩血糖的上升。

5、缺鈣常抽筋——小白菜

小白菜是蔬菜中含礦物質較豐富的一種，尤其鈣元素，高達90毫克/100克，比大白菜高出近一倍。小白菜中還含有大量有助於鈣吸收的礦物質元素和維生素K；非常適合缺鈣常抽筋、骨質疏鬆患者食用。

需要指出的是，小白菜不可以生吃，用它製作菜肴時，炒、熬時間不宜過長，以免營養流失。

6、眼乾眼澀——西蘭花

西蘭花富含胡蘿蔔素，它進入體內不但可以轉化為維生素A，護眼明目、保護黃斑、提升視力。此外，其維生素C含量高出番茄近3倍。因此，西蘭花具有抗氧化作用，對預防心血管疾病、腫瘤，以及延緩衰老和防癌都有重要意義。

研究表明，將西蘭花蒸5分鐘後拌著吃，抗癌效果最好。

7、提高免疫力——菠菜

菠菜中含有豐富的葉酸，葉酸最重要的功能是製造紅血球和白血球，增強免疫力。並且，它也是預防寶寶出生缺陷的一種重要營養素。

由於葉酸是一種水溶性維生素，對熱、光線均不穩定，因此菠菜最好現買現吃，貯存的時間盡量別超過2天。而且，要用蒸、旺火快炒、少量水煮等方式來烹制，避免烹煮過久，損失營養。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！