《吐槽大會》喝咖啡特輯：為什麼我的咖啡在高腳杯里？
「您好，請問點杯什麼咖啡？」
「你有什麼推薦的嗎？」
「那您是要美式、奶咖還是手沖？
是要口感醇厚還是果酸型？
是要單品豆還是拼配豆？
單品豆需要哪個產區的咖啡豆？」
本想安安靜靜喝杯好咖啡
無奈聽不懂「專業推薦」
最後只能保守點一杯拿鐵
咖茲君發現喝咖啡有很多的槽點
舉辦了一次「喝咖啡吐槽大會」
盡 情 吐 槽！！！
以下羅列了11位最具代表的咖啡小白
速溶咖啡和咖啡館裡的咖啡有什麼區別？
什麼是單品咖啡？
咖啡里的花香、果香、可可香、堅果香，
我怎麼一個香都喝不出來？
越貴的咖啡是不是就越好喝？
掛耳包是像泡茶一樣泡嗎？
為什麼我在星巴克點的拿鐵沒有咖啡？
曼特寧、藍山、耶加雪啡、肯亞、花魁、瑰夏，這些都是啥？
咖啡豆一開始就是我們見到的樣子嗎？
為什麼有的咖啡偏酸，有的咖啡偏苦？
SOE是什麼？
咖啡豆也有分數？90分以上的咖啡豆，是誰給咖啡豆打分？咖啡師還是咖啡館主？
……
Q：聽說速溶咖啡在咖啡鄙視鏈的最底端，我喝了這麼多年的速溶，覺得很好喝啊，也沒覺得咖啡館的咖啡有多好喝，現磨的咖啡和速溶咖啡到底有什麼區別啊？
速溶咖啡：是把咖啡豆磨成咖啡粉，用工廠機械化的大機器把咖啡的精華萃取出來，然後採用「速干」的方式把這些咖啡精華據稱顆粒狀，就成了速溶咖啡。
現磨咖啡：是指將已烘焙的咖啡豆現場磨成咖啡粉並馬上製作成的咖啡。它的最大的特點就是新鮮，最大化地保留了咖啡原始風味的新鮮香氣。
很多速溶咖啡的價格都比較低，因此製作速溶咖啡的咖啡豆也都是品質不是那麼高的豆子，味道一般會不如現磨咖啡。
Q：我一喝咖啡就會睡不著，但是又很想喝咖啡，偶爾喝上一杯整晚都精神得不行，我還能喝什麼咖啡？
咖啡中含有咖啡因，咖啡因會刺激大腦皮質，消除睡意，增加感覺與思考力以及可作調節心臟機能的強心劑，也有擴張腎臟血管，利尿等作用。
對於咖啡因比較敏感的人，推薦可以飲用低因咖啡。低因咖啡，顧名思義就是含有微量咖啡因的咖啡，低因處理必須在生豆狀態下進行處理。
Q：我很少去咖啡館，難得點了一杯紅茶拿鐵竟然沒有咖啡？店員是不是少放了濃縮啊？拿鐵不是咖啡嗎？
拿鐵的名稱是義大利語Latte，是牛奶的意思。拿鐵咖啡，才指的是牛奶咖啡。
Q：我有乳糖不耐症，難道我就只能喝美式？
建議可以嘗試手沖單品咖啡，更近距離感受不同產地咖啡豆的風味。
Q：我說我不想喝太苦的咖啡，為什麼咖啡師給我做了一杯酸的？
現在咖啡店裡基本都是喝的意式咖啡，意式咖啡粉要求的是深度烘焙，烤出焦香。經過深度烘焙的咖啡會釋放出很濃郁的焦香和醇苦，所以意式咖啡一般都是喝的苦味和看油脂的狀況，喝不出來酸味。
但是在喝純的手沖咖啡的時候，是能喝到酸味的。所以建議小白在剛開始品嘗單品咖啡的時候不建議嘗試偏酸的咖啡。
Q：都說咖啡里有可可味、堅果味、果味，我喝得也不少了，怎麼一點都喝不出來？
其實是你咖啡喝得種類太少，喝多了你就會發現肯亞咖啡豆帶有天然的莓果風味，巴拿馬的咖啡豆會有花果香，印尼豆帶有香料和泥土的風味。
Q：我經常和客戶在咖啡館談生意，每次都點最貴的，最貴的就是最好喝的嗎？
咖啡並非越貴越好喝，口味是一件很主觀的事情。有人喜歡耶加雪菲這樣物美價廉的單品，也有人喜歡貓屎這樣的奢侈品。
Q：我很喜歡喝牛奶咖啡，但是澳白和拿鐵的不都是咖啡加牛奶嗎？有什麼區別啊？
區別主要在於奶泡和咖啡含量。拿鐵的奶泡一般比澳白厚，澳白的奶泡口感絲滑，拿鐵最上面一層的奶泡相比來說就顯得厚和柔。
澳白的咖啡含量比拿鐵高，同樣的杯型在澳白裡面能喝到更重的咖啡味道。所以如果你偏愛牛奶口味，就喝拿鐵，如果你更愛咖啡味，則可以選擇澳白。
Q：周末我就愛去高顏值的咖啡館打卡，最近單品豆很受歡迎，單品豆的咖啡比起拼配豆更好嗎？
單品豆是指單一品種、單一產地或單一烘焙度的咖啡豆。飲用單品咖啡時，一般不添加奶或糖，有強烈的特性，口感特別，或清新柔和，或香醇順滑。
單品豆的成本較高，因此價格更貴。如著名的曼特寧咖啡、巴西咖啡、哥倫比亞咖啡就是以咖啡豆出產地命名的單品咖啡豆。
拼配咖啡豆，是由多種咖啡豆調配混合而成，經過不同比例口感相異或相近的咖啡豆調和而成，讓原本的單品咖啡產生與眾不同的特質。
Q：新入職的公司都很愛咖啡，手沖壺、咖啡機都有，領導讓我買咖啡豆，曼特寧、藍山、耶加雪菲、肯亞、花魁、瑰夏、衣索比亞挑花眼，這些都是什麼咖啡豆？
曼特寧是印尼產區民族曼代寧的音譯。藍山、耶加雪啡是咖啡豆的產地名稱。肯亞是咖啡豆產區的名稱。花魁是指衣索比亞原生種。瑰夏是指瑰夏咖啡樹種採摘的咖啡豆。
Q：我是一位有夢想的新手咖啡師，咖啡豆怎麼也有分數？90分以上的咖啡豆，是誰給咖啡豆打分？咖啡師還是咖啡館主？
不是咖啡師也不是咖啡館主來評分，是由有考取證書的咖啡質量評測師們根據SCA評分標準來給咖啡豆打分，通常評分在80分以上稱為精品咖啡豆。
以上11位咖啡小白的吐槽
哪一個是你喝咖啡時最困擾的呢
當然如果你還有些其他的問題
那就來留言處一起吐槽吧！！！
本文部分圖片來源於網路
|優選回放|
TAG:咖啡 |