舌尖上的中國：萬州烤魚之紙包魚系列！

健康生態的美食一直是人們所期待的,而生態魚一直是人們無法割捨的美食之一,論吃魚,我華夏說二,沒人敢認第一,用馮驥才先生的話來說:」那是有第一沒第二,第三差著十萬八千里.」

美國鯉魚泛濫成災

而前面美國說鯉魚成災無法治理,其實很簡單,給我們華夏五百萬個護照,派遣五百萬個吃貨過去,能吃到你的鯉魚成保護動物信不信?

看看小龍蝦你就知道了,然而天朝子民對魚的熱愛也是無法忽視.

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大口吃魚

說到吃魚,便不得不提一下萬州烤魚,說一句烤魚界的扛把子也不為過.

其實相比傳統烤魚來講，萬州烤魚是絕對算的上新興美食了。

從主輔食材選擇、調料搭配、烤制方式等方面均做了全新的提升和改變。

酸、甜、鮮、辣、麻，百變的調和，使魚肉變幻出欣喜的味覺體驗。

而且，可以一點一點的用筷子剔下魚肉，至少不用吃的很小心翼翼。

紙包魚

魚肉的口感細膩而豐富，用錫紙包好，在熟透之前不能打開,否則便會丟失封存的魚肉感。

而且紙包魚是用電烤，全程沒有碳這些,無疑是健康了很多。

先蒸後烤非油炸，全程無油煙。

等待的過程中，能夠聽見煮魚的湯汁發出咕嚕咕嚕的聲音，和錫紙下面薄油發出的滋滋聲簡直相得益彰。

錫紙盛住了魚身，卻鎖不住魚的香味，從縫隙里滲出的，是濃而不沖叫人食慾大開的厚重香味，讓人口水直流，食指大動。

紙包魚

然而，僅僅如此是不足夠的，或者說稍有缺憾。

於是便延伸了可以往湯汁里加入素菜的方法。

萵筍清脆、香菇糯滑、白菜爽口，土豆片，紅薯粉等等，不一而足。

於是滿滿當當的一盆，蔬菜的香味與烤魚散發的魚香混合，整個空氣都是愉悅的因子。

更何況，相對於傳統的碳烤味道，有了很多味型的選擇。

泡椒、酸辣馥香、椒麻豉椒、酸甜番茄，和經典的蒜香，讓整個味蕾都有難以言喻的飽滿感。

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