碧螺春的名字有什麼來由？與康熙皇帝有什麼聯繫

原標題：碧螺春的名字有什麼來由？與康熙皇帝有什麼聯繫

作者：復旦大學碩士研究生林小靜

「入山無處不飛翠，碧螺春香百里鮮。」碧螺春是江南歷史名茶的代表，我國十大茗茶之一。清代學者龔自珍稱：「茶以洞庭山之碧螺春為天下第一。」現今前往蘇州旅遊的人們，很多臨走時都不忘買上碧螺春。那麼，碧螺春的名字是怎麼來的呢？民間有一個十分凄美的傳說。在很早以前，西洞庭山上住著一個名叫碧螺的美麗姑娘，她的歌聲像甘泉，給大家帶來歡樂。後來碧螺姑娘與東洞庭山一個叫阿祥的小夥子相戀，卻在這時，太湖中出現了一條惡龍看中了碧螺的美貌，最後阿祥殺死了惡龍，但自己也因流血過多昏過去了。碧螺姑為了救活阿祥，踏遍洞庭到處尋找草藥。最後找到發現了一顆開滿嫩葉的茶樹，救活了阿祥，可碧螺姑娘卻過於勞累而死。鄉親們為了紀念碧螺姑娘，便把這種名貴的茶葉取名為"碧螺春"。

碧螺春屬於綠茶，產於洞庭山，所以又被稱為洞庭碧螺春

不過傳說始終是傳說，並無任何根據。實際上，碧螺春是清朝的康熙皇帝命名的，根據史料記載，碧螺春這名字是康熙皇帝在康熙三十八年（1699年）南巡至蘇州時所命。這一說法的出處，很多書或文章認為它是典出《清嘉錄》（初刊於道光十年，公元1830年）。其實不然，最先記述此事的是比《清嘉錄》早幾十年的清代王彥奎所著《柳南續筆》（自造刊於乾隆五年，公元1740年），文章稱：「洞庭東山碧螺峰石壁產野茶數株，每歲土人持竹筐采歸，以供日用，曆數十年如是，未見其異也。康熙某年，接候以采，而其葉較多，筐不勝貯，因置懷同，茶得熱氣，異香忽發，採茶者爭呼『嚇煞人香』…己卯歲，車駕辛太湖，宋公購此茶以進，上以其名不雅，題之曰碧螺春。」

康熙皇帝

文中的「宋公」指的是巡撫宋犖，當康熙皇帝一行來到洞庭東山時，他從當地制茶高手朱正元處購得精製的「嚇煞人香」進貢，康熙喝了之後感到很喜歡，就詢問茶的名字。當他知道茶名是「嚇煞人香」後，說茶倒是精品，但茶名登不了大雅之堂。因而改名為」碧螺春」。後人評曰，此乃康熙帝取其色澤碧綠，捲曲似螺，春時採制，又得自洞庭碧螺峰等特點，欽賜其美名。

位於江蘇的碧螺春景區

「碧螺春」在被康熙皇帝命名後，聲譽驟增，茶價倍長。此後地方大吏每年必采，作為貢品，因此在《清嘉錄》中，它被稱為「貢茶」。《靈芬館詩話》提到碧螺春：「洞庭廣茶，名碧螺春，色香味不減龍井，而鮮嫩過之。」由此被譽為「一嫩三鮮」的「天下第一茶。「一嫩」，指採摘嫩梢初展的一芽一葉，俗稱「雀舌」。」三鮮」即色、香、味。其色，沖泡水色碧綠清澈，葉底嫩綠明亮。其香，據說四座清香襲人。其味，入口爽甘生津，回味清醇而鮮。也正因此，碧螺春才能流傳幾百年，直到現在都是人們青睞的好茶。

參考文獻：

匡達人：《漫話碧螺春命名一百年》，《農業考古》2002年第4期。

謝燮清：《碧螺春茶考》，《農業考古》2002年第4期。

編輯：馬巧玲

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