金城武沒吃到的那個蛋糕，現在可以在這間絕美甜品店找到了
- 上海 -
Bobo Lee 的甜品店裡，藏著他走過的路、活過的時間、吃過的東西和愛過的人。
不知道大家還記不記得，我之前寫過一個刺著大花臂，性格卻超級可愛靦腆的蛋糕師Bobo Lee（如果不記得了可以點這裡，我藏了個任意門）。
他做出來的蛋糕美到沉魚落雁，讓我想站在屋檐上讀「雲想衣裳花想容」。
貝克漢姆專門邀請他執掌晚宴甜品；央視、日本朝日電視台都跑來給他做專訪；電影《喜歡你》里金城先生來不及吃的那款蛋糕，也出自他手……
當時一群小仙女在留言牆上大喊：「開店！開店！」。
今天，店來了，和蛋糕一樣美。
他的店裡，
藏著他走過的路和愛過的人
第一次寫 Bobo Lee 的時候，甜品店正在籌備。
他反覆用「我希望……」的句式，試圖向我描述他想要的店的樣子——「我希望店裡有很多植物」、「我希望每個蛋糕都裝在很美的餐具里」、「我希望店門口有很多梧桐樹「——說的時候，眼裡閃著 BlinBling 的光。
當時我就知道，這家店，恐怕會美得像一個夢。
BoboLEE Cake 開在建國路上。街道兩側如他所願，種滿了浪漫的梧桐。即使冬天掉光了葉子，卻全沒點蕭殺的情態，反而隱約間，透出了清朗來。
店並不沿街，你需要穿過一個不小的院子。然而卻並不難找。因為站在院門口，就能看到那棟白色的小平房。
BoboLEE 純真又充滿趣味的 Logo 字體就藏在草木掩映處。
我去的那天，聖誕節裝飾還沒有撤掉。帶著彩燈的聖誕樹，在寒冬空氣中硬是塑造出熱鬧溫暖的氛圍。
這種反差尤其容易觸動人心弦：像夏天的冰淇淋、寒風中火爐上煨著的黃酒、懸崖上的花。
網上照片無數的那座古橋也很美。
Bobo 說這其實是個偶然：「當時我們有這樣一座橋，水已經沒有了。但我不捨得這樣古老又美好的東西，想了很多方案。後來決定放在這裡，從視覺上形成了一種室內和室外的連接，也非常有禪意。」
然而，植物才是這裡的主角。杜鵑、茶梅、蝴蝶蘭、菖蒲……生長的姿態肆意又優雅。
檸檬樹正結著果，很多人在邊上拍照，大概是因為找到了冬天裡少有的一抹亮色。
店內也是充滿植物。
「每一株都是我親自去花市搬來的。」BoBo 說：「我不放心別人，同樣種類的植物，有不同的生長姿態。我必須自己去確認，哪個是適合的。」
他的店裡，
每一個蛋糕都惹人迷醉
店鋪內飾很簡單，質樸又溫暖。
除了植物，最顯眼的就是冷淡又明亮的甜品台——優美的白色大理石上托著透明的玻璃箱子，裡面是一排排如珠寶般亮晶晶的甜品。
Bobo說：「甜品是遊離在物質和精神之間的趣味。」
所以這裡的甜品，每一款都像一個遊戲，亮晶晶的，帶點冒險精神，引人入勝又撲朔迷離。
蘋果小茴香是迷戀顏值的我當仁不讓的首選。
我去的時候因為過了聖誕節，Bobo 把蘋果做成了綠色，非常青蔥。聽說之前它作為聖誕限量的時候是紅色的，戲劇效果杠杠的（腦補自己是白雪公主）！
它的擬真度非常強，即使近拍也很像真蘋果，而且流光溢彩的。我拍了很久才捨得下叉子！
切開才發現，它的外層是白巧克力脆殼，中間是青蘋果慕斯，最裡層還有個青蘋果小茴香夾餡（我切的不能更難看）。
我一直喜歡蘋果和茴香的組合，搭起來做什麼吃的都非常和諧。再加上這款甜品有非常多層次的口感，又適合拍照，所以我覺得首次去的人點非常安全，可以顧及到大部分人的需求。
愛金城先生的絕對要點牛奶巧克力朗姆酒蛋糕。店裡這款是縮小版，78塊。
最外層是亮黑鏡面加翻糖茉莉花。我看到有人黑它說是塑料花的，實在很想翻白眼。
裡面是朗姆奶油餡和牛奶巧克力慕斯。因為這次去沒有吃，就給懶得點任意門的人再抄一遍我之前的描述。
巧克力的味道在加入了朗姆酒後更加濃醇。甜度的掌握剛剛好，很適合亞洲人的味蕾。
關鍵是柔軟的蛋糕里，Bobo 還很有心機的撒入了榛果薄脆。偶爾嚼到就好像在看一部正劇的時候忽然跳出些喜劇的情節，豐富又有節奏感。
這款是店裡招牌，也適合初次吃 BoboLEE Cake 的人點。但想吃它要去的早，或者看運氣。
栗子黑醋栗，外表看上去是很簡單的栗子蛋糕。但裡面很革新的用了黑醋栗果醬流心。有人表示吃不慣，但我覺得栗子的堅果香加上黑醋栗的甜酸口感非常互補。
還可以試試草莓馬鞭草葡萄柚或者白巧克力覆盆子。都非常好吃。
吃完之後，還有一個甜蜜的小驚喜。
他的店裡，
只有他熟悉和喜愛的才能擺進來
我一邊吃，Bobo 一邊在給我講他的店；講他如何一次次去恆隆、久光找瓷器和杯子；講他看到 Narnmi 那套茶壺就走不動路；講他喜歡的 Kim Xu……以至於我含在嘴裡那句「開不開分店」一直沒有問出口。
這分明不是做連鎖的態度。
誰家連鎖店點 Thann 和 Diptyque 的香氛蠟燭？
Bobo說：「因為我自己用了好多年，我希望店裡是自己熟悉的味道？
誰家連鎖店用在恆隆買的 Haviland 裝食物，用Narnmi 的茶壺？
Bobo說：「我一看到這套茶具就走不動路了，就想放到店裡用。」
店鋪的牆上還掛著 Kim Xu 的畫作《若花三千》，在純白的空間里散發著藍羽翠裳的美。
Bobo說：「這張限量版畫我實在喜歡，就買了兩個相鄰的編號，一張放家裡，一張放店裡。」
我在開頭就寫過，BoBoLEE Cake 不是一家店，是一個人的夢想。
「我很喜歡歐洲和日本一些老甜品店。倒不見得是風格和陳列老式，而是有一種被時間沉澱過的安心，讓人舒服，坐的住。我希望客人在 BoboLEE Cake 感受到的就是這種情緒，自在乾淨、平靜溫暖。」Bobo 說，「對我自己也一樣，我想每天都可以在店裡踏踏實實的看光線移過，看街燈亮起來，舒服的像家一樣。」
嚮往溫暖的人，會有福報。
BoboLEE Cake
地址：建國西路481號建國花園內 BoboLEE Cake 甜品店
人均消費：115元
文｜NiNi
圖｜NiNi ，部分來自官方
下一個「大城小店」去探的店，可能就是你的哦。
以上內容來自外灘新媒體旗下「大城小店」（bund-shop)
- THE END-
TAG:新外灘 |