生活百科：四種下廚小技巧，烹制肥肉時加入少許啤酒會更好吃

肉類是我們餐桌上常見的食物，有些人是不吃肉，而有些人卻是無肉不歡。北宋大詩人蘇東坡酷愛食肉，曾寫下：「無竹使人俗，無肉使人瘦」的詩句。他自己更是發明了「東坡肉」，留下了千古佳話。那麼你是個愛吃肉的人么？在烹制肉類食品的時候，你知道怎樣做才能使肉無血腥味，肥而不膩，口感鮮美么？下面小編就來給大家介紹幾種方法，讓你既品嘗了美味又增加了營養，一起來看看吧。

第一、肉類怎樣去除血腥味

在我們的日常生活中，經常會遇到洗肉洗不幹凈，即使洗完肉的血腥味依然很重的情況。特別是冬天，天一冷每次洗肉就感到一層油膩膩的東西粘在手上，特別難受，也影響了吃肉的心情。這個時候如果先用熱水漂洗一遍，再用清水多洗幾次，就可以有效去除肉的血腥味，還能保護手，真是一舉兩得啊。

第二、怎樣炒肥肉香而不膩

另外，大家知道豬肉雖然好吃但它的裡面的膽固醇是非常的多的，有些人不適合吃，比如一些血脂和血壓都比較的高的人。可是我們又想吸收豬肉內營養的部分，那麼該怎樣烹制才會有營養而且有不會肥膩呢？其實很簡單，只要在烹制肥肉時加入少許啤酒，因為啤酒可以分解脂肪，這樣菜肴就會香而不膩了。

第三、炒豬肝怎樣口感更好

豬肝中鐵含量豐富，是補血的佳品。但炒豬肝也是個技術活，炒的太嫩會有腥味，炒的老了又會發苦，滿嘴渣渣。想讓豬肝的口感更好在炒之前可以先用白醋蘸一下，再用清水沖乾淨，掌握好火候，出鍋後口感更加哦。

第四、炒牛肉怎樣熟的快

我們去飯店吃飯，要盤炒牛肉，一會兒便端上來了。在家裡自己做，卻總是需要很長時間牛肉才會爛。原來飯店做菜師傅有個小訣竅，那就是在炒牛肉時加入少量的鹼，可使牛肉易熟，大大縮短了烹制時間。

入冬後，是一年中最好的滋補季節，愛好吃肉的您可以試試小編推薦的方法。真的美味健康兩不誤哦！如果你也覺得有用，就請轉發分享告訴你身邊的親朋好友吧！

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