可養生的火鍋哦

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說起冬日的美食，總繞不開火鍋。尤其是在北方，到了冬日，聚餐這個話題可以簡述為吃火鍋還是吃啥。

火鍋重麻重辣，吃的時候一時爽，過後就比較慘了，衣服一身的火鍋味，很可能身體也會出現火鍋後遺症，比如上火……那還有沒有其他的解決方法呢，答案是肯定的，今天美食小編就給你隆重推薦一款養生火鍋，打邊爐！

店不大，位於名門尚居東門，交通還是很便利的，我們一行七個大人，兩個小朋友很輕鬆的就容納進了包間。

店家推薦了肚包雞，提前燉煮好的豬肚包雞肉。剁塊放進紅棗，枸杞，當歸還有其他藥材熬制的菌湯中，砂煲放在小炭火爐上慢慢加熱，一群人嘮著閑嗑，喝著茶水愜意極了，因為都是熬煮的養生湯，打開湯煲的一剎那天然菌菇和藥材的自然香氣撲面而來。讓人立馬就有大快朵頤的衝動。

好飯不怕晚，有了暖胃的湯底，自然少不了蘸料和配菜，要說廣州的打邊爐，強烈推薦的蘸料自然要有南方的特點，那就是姜泥和生抽，配菜當然是霸王花和豬小腸，還有火鍋面，其他的涮菜醬料與傳統火鍋無異，就不啰嗦推薦了。

先喝湯，湯味醇厚，清爽不油膩，本來煲湯就是廣東的拿手絕活，看似清淡實則別有洞天。喜歡吃小蔥和香菜的可以放些進湯里，這樣湯味道更清香。裡面的雞塊燉的很爛，適合小朋友還有老人。豬肚吃起來Q彈，不習慣豬肚原味的，沾著醬料裡面的姜沫和生抽，沒有異味，卻有另外一番風味，嚼勁十足，小編的最愛。

吃完了鍋底，就是吃涮菜的時候了，因為鍋底偏清淡，所以喜歡吃辣的可以選擇調製辣的蘸料，個人推薦多加一些朝天椒，辣的清爽。不過作為無辣不歡的小編，表示清淡的肚包雞真的也很好吃，湯就不說了，差一點喝飽，裡面煮的奶油脆皮腸，真的吃到了奶油的味道，還有羊肉片，豬小腸，經過菌湯的沸煮，並沒有被底湯奪走原味，你們很清楚的分辨出每種食材帶給你的不同的舌尖體驗。原諒小編才疏學淺，不能一一描述每種食材的味道，但是我相信，嘗試過之後，總有一種食材適合你，讓你在飢腸轆轆的時候魂牽夢繞。

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飯至正酣，我不得不提醒你，一定留點肚子吃火鍋面。這的火鍋面真的是好吃，有點類似於牛筋面，又有點像義大利面，空心很輕。經過沸煮，吸足了湯汁，能很完整的撈出，並不像麵條一樣容易扯斷，也是很有嚼勁，喜歡重口的可以蘸醬，滿滿的一口飽含湯汁和芝麻醬，回味無窮，再來點青菜，在高湯裡面煮過的青菜更綠更香，不誇張的說，一個青菜毛我都不想浪費……

一個小時的戰鬥，杯盤狼藉之後，優哉游哉的飯後閑逛，到商場,或者去唱K，甚至於去約會，你再也不用擔心身邊人跟聞到移動火鍋的異樣眼光了，因為你身上壓根就沒有火鍋味。怕不怕，就是這麼神奇...

END

編輯：皮皮媽咪

攝影：U寶

校對：曹操

地址：名門尚居東門往南二十米

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