這些食物不僅導致炎症 還會誘髮結腸癌

壹姐導讀：

據外媒報道，一項新的研究表明，「炎性飲食」可能會增加患結腸癌的風險。

小心這些炎性飲食

研究人員發現，與正常飲食習慣的男性和女性比，在研究期間，那些飲食中富含高熱量食物的男性和女性更容易患結直腸癌。

具體來說，在20年的時間裡，與那些不同飲食習慣的人相比，那些炎性飲食的男性患結腸直腸癌的可能性要高出44%，炎性飲食的女性患結直腸癌的幾率要高出22%。

研究人員發表在《美國醫學會腫瘤學》雜誌上的研究報告中寫道，研究結果表明，減少促炎性的飲食可能會降低結腸直腸癌的風險。

先前的研究表明，體內的炎症在結直腸癌的發展中起著重要作用。例如，有幾項研究表明，經常服用抗炎葯的人如阿司匹林，患結腸癌的風險較低，而那些不定期服用的人則更容易患結腸癌。

此外，研究人員說，人們吃的食物可以影響他們體內的炎症水平，這是由血液中的炎症標誌物來衡量的。因此，食用與體內炎症水平較高有關的食物可能會引髮結腸直腸癌風險。

為了研究這一關係，研究人員分析了長期從事健康專家隨訪的研究和護士健康研究中收集的信息，研究對象是超過12.1萬名男性和女性，這些男性女性被調查了25年。研究開始時，女性年齡在30到55歲之間，男性年齡在40到75歲之間。研究期間，大約2700名研究參與者患上了結直腸癌。

每四年，參與者都會回答關於他們當前飲食的問題。研究人員通過這些信息來計算參與者飲食的「炎症分數」。較低的分數表明飲食不會引起炎症，或飲食中含有與體內低水平炎症有關的食物；更高的分數表明飲食會導致炎症，或者飲食中含有與體內高水平炎症有關的食物。

研究表明，促炎性食物包括加工肉類、精製穀物和蘇打等高熱量飲料。研究人員說，抗炎食品有茶、咖啡、深黃色蔬菜（如胡蘿蔔、黃南瓜和紅薯）和綠葉蔬菜。比薩也被認為是一種抗炎食品，可能是因為番茄醬中含有高濃度的番茄紅素，而番茄紅素被證明具有抗炎作用，這是同一組研究人員在之前的一篇論文中提到的。

然後根據他們飲食的炎症評分，將參與者分成5組。在男性中，結直腸癌的發病率為每10萬人中有113例，而在得分最低的人群中，每10萬人中有151例。在婦女中，結直腸癌的發病率為每10萬人中80例，與最高評分的組相比，炎症評分低的每10萬人中有92例。

總的來說，在男性和女性中，那些炎症分數最高的人在研究期間患結直腸癌的可能性要比那些炎症得分最低的人高出32%。

研究人員還考慮了可能影響結腸直腸癌風險的因素，包括年齡、癌症家族史、飲酒、運動、吸煙和定期服用阿司匹林等因素。

儘管如此，研究人員指出，可能還有其他研究不能考慮到的影響結腸直腸癌風險的因素，比如人的胰島素水平。更重要的是，研究並沒有證明因果關係；相反，研究發現了炎症性飲食和結腸直腸癌風險之間的聯繫。

小編說兩句

這並不是第一個將炎症性飲食與癌症聯繫起來的研究。去年，另一組研究人員發現，與那些在青少年時期吃抗炎飲食的女性相比，那些在青少年時期炎性飲食的女性患乳腺癌的風險更大。

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