JBC：薑黃素到底有沒有抗炎效果？

薑黃是一種多年生草本植物，是傳統中藥材"薑黃"的藥物來源。其提取物也被印度人民作為香料添加入"咖喱"中，用於增色。雖然幾個世紀以來薑黃在亞洲地區被廣泛用於抗炎治療，但臨床試驗對於薑黃素（薑黃有效化學成分）的抗炎效果的結果並不清晰。因此，我們需要對薑黃素的生物學效應背後的分子機理進行深入的探究。

最近，Claus Schneider博士等人發現薑黃素能夠作為藥物前體發揮作用，即其代謝產物具有抗炎活性。薑黃素通過氧化反應產生的代謝產物能夠以共價鍵的方式與NF-kB結合，進而起到抑制炎症反應的效果。

研究者們發現，薑黃素的氧化反應能夠在體外環境下進行，他們認為體內生化反應的不充分性是導致臨床試驗結果混亂的原因之一。

這一發現發表在最近一期的《Journal of Biological Chemistry》雜誌上，研究結果表明，代謝產物的生物活性指標應該作為薑黃素以及其他食用型多酚類藥物的臨床試驗的評價標準，包括紅酒中的白藜蘆醇、洋蔥中的,槲皮黃素以及綠茶中的"表沒食子兒茶素沒食子酸酯"（EPEG）等等。（生物谷Bioon.com）

資訊出處：Researchers explore anti-inflammatory activity of curcumin

原始出處：Rebecca L. Edwards et al. The anti-inflammatory activity of curcumin is mediated by its oxidative metabolites, Journal of Biological Chemistry (2017). DOI: 10.1074/jbc.RA117.000123

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！