那在大院門口賣了二十年糯米飯的女人……
"阿姨,我要一塊五的糯米飯加半根香腸。"
"好的!"
早晨,忽然想吃豆蓉香腸糯米飯,下樓走到離大院門口十米遠,毫無意外看到了那熟悉的、被上班人群和電驢簇擁著的糯米飯早點攤。
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阿姨糯米飯攤的標配是瓦缸+塑料飯勺
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這家阿姨糯米飯,算來已經在這個大院門口擺了二十年有餘,從我小學一年級開始……
最初是賣糯米飯加90年代批發來的那種白麵包;後來有陣子麵包斷貨了,就只賣糯米飯;等我大學回來時,發現阿姨又添加了各種粥類小菜的花樣,直至今日。
我們這裡的糯米飯,照例是和綠豆蓉、臘腸搭著賣的。綿軟清淡的綠豆蓉與香油軟糯的糯米飯是絕配,再加上一點甜口腊味的香腸,那滋味,簡直讓人慾罷不能。
阿姨糯米飯表面比之更添一層勾人食慾的油黃色
"五毛飯五毛豆蓉五毛腸","一元飯五毛豆蓉五毛腸","一元飯一元豆蓉一元腸"……糯米飯和豆蓉香腸的比例任由顧客搭配,價錢親民實惠,故而阿姨的小攤一直顧客盈門、絡繹不絕。
挺神奇的是,不知是阿姨的手藝總能符合大眾胃口,還是這個院子門口的地理位置太好,二十多年來,不管阿姨賣什麼,生意從沒冷清過。
這麼多年,阿姨多數時候是一個人在照顧攤子。印象中以前賣糯米飯加麵包時,就經常見她攤前同時圍了五六個趕著上班上學的男男女女和孩子,像嗷嗷待哺的雛鳥,七嘴八舌地嚷著"我要這個……""我要那個……"。現在賣糯米飯加粥品了也一樣。
有時候顧客多得排到了街上,一怕堵塞交通,二怕顧客等急,阿姨永遠像一個上了發條的機器人一樣,手腳麻利地盛飯、加豆蓉、加香腸、打包,盛粥、加小菜、打包,包麵包……以前還有收錢找零的步驟,現在用上手機支付了,無形中替阿姨減輕了一項繁瑣的工作。不過,阿姨常常也忙的沒空看哪位顧客是否如實付款,全賴於大家自覺。
有時,我彷彿能透過她乾瘦的皮膚,看到那底下緊繃的筋肉,像軸承一樣不停旋轉的關節,還有極速流動的血液……真擔心這架機器有一天會不會因過度運轉而崩掉。
有人見阿姨實在太辛苦,總免不了叨一句"怎麼不找個人來幫忙啊?"我也一直奇怪。
曾經,有個大叔來幫過一段時間,想必是阿姨的丈夫,後來大叔又消失了,不知是什麼原因。
也有熟悉阿姨的人問:"幹嘛不叫你兒子娶個媳婦來幫你?"
阿姨總是無奈地笑笑,嘆道:"他不願意啊……我有什麼辦法。"
年復一年,阿姨就像一隻不知疲倦的燕子,風雨無阻地每日清晨準時出現在大院門口,忙忙碌碌到接近午時,然後收攤回家。
這麼多年,阿姨的樣貌幾乎沒什麼變化,永遠是一頭樸素的短髮,略顯暗沉的面色,額上和兩頰幾股皺紋,精明中透著疲憊的眼神,瘦小的身軀上圍一條發舊的圍裙,圍裙下露出樸素的襯衣。
她似乎也沒怎麼變老,或者說,從一開始她就不顯得有多年輕,可能因為常年辛苦勞作的緣故。
常來光顧早點攤的人們都看慣了阿姨的樣子,她那忙忙碌碌的身影,成為大院居民每日上班的一道風景。
我試圖估算過阿姨每日的營業額,一瓦缸糯米飯約十斤,綠豆蓉約五斤,香腸三五十根,加上一鍋玉米粥和一鍋瘦肉粥,按現在的市價來算,每日的毛收入大約能有二三百。一個月的收入就是6000-7000,蠻可觀了。
然而,想想阿姨每天賣糯米飯的辛苦,再腦補一下收攤回去後還要為第二天做的各種準備工作(買食材、洗米、蒸飯、蒸香腸、磨豆蓉、熬粥、做小菜)……這樣的錢,真不好賺吶。
不知為何,每次路過糯米飯攤,心裡總要默默心疼阿姨兩秒。雖然不清楚她家庭的具體情況,但從其他顧客那裡聽到的隻言片語中,總覺得阿姨的丈夫和兒子並沒有十分關心和體諒阿姨的辛苦。
當然,可能她丈夫確實有自己的工作,他兒子也要過自己的生活,不可能讓兩個大老爺們每天來幫她賣糯米飯。或許,他們在家裡也都有幫她準備第二天的食材。
可是,一個女人,二十年如一日,含辛茹苦為家裡掙來數額不菲的進項,大多數時候總是一個人撐著(甚至極少見她生病缺席)……家裡人定是沒有見到她在外面風雨奔忙的樣子,要不然,就是有什麼迫不得已的理由,否則,換做是我,絕不會忍心讓她一個人做那麼久。
這二十年間,阿姨的糯米飯攤也經歷過一些變故。
最開始它是擺在大院門口外的馬路邊,90年代初,還沒有太多零售小販,也沒什麼人管。後來,小販亂擺亂賣越來越多,開始有人過問此事,阿姨的糯米飯攤就得像老鼠躲貓一樣,儘可能找一個偏僻不引人注意的角落,既不阻礙交通又不妨礙市容……
好在,阿姨的手藝深得人心,無論它躲在多偏僻的角落,人們都不會冷落它。
或許是大院管理人員的胃最終被阿姨的糯米飯收服了,又或許是他們良心不忍……在東躲西藏了好幾年後,阿姨終於得以租下大院門口旁一間只有一人寬的變電間/雜物房。
將糯米飯缸和小推車塞進去,再在門口擺上一個不鏽鋼小架子,盛放小菜和零碎的物品——這就是如今阿姨的早點鋪(如果它勉強稱得上"鋪"的話)。但至少,它總算有了"合法"身份,不會再被趕來趕去。
寫到這裡,早晨吃的糯米飯已在肚裡消化了大半。忽然想起,前幾日聽聞,大院年內可能要拆遷……
到時,阿姨的糯米飯攤又要開始漂泊了吧?
它會漂到哪裡?還會存在多久?
以後是不是就再也聽不到"五毛飯五毛腸"的叫嚷聲、吃不到鮮香軟糯的豆蓉香腸糯米飯了?……
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歡·迎·來·我·家·鄉·品·嘗·令·人·過·口·難·忘·的·豆·蓉·香·腸·糯·米·飯!
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