這種蔬菜很少見，半個就能滿足一天的維生素需要，常吃能治療胃病，疏通腸道！

自從愛上烹飪之後，見識了很多之前從來沒見過的食材，包括之前的芥蘭，還有今天說的這種蔬菜。在超市見到它的時候，兔兔覺得很親切，因為這種蔬菜外形像極了大頭菜，湊上去一看，原來這種蔬菜的名字叫：苤（piě ）藍（lɑn）

苤藍買回來就是如下圖這個樣子的，外形圓潤，綠色的外皮包裹著白色的內里，看起來頗清秀。今天兔兔就要用苤藍來做一道家常菜，下面來看看做法吧！

【配料】

雞蛋 / 苤藍 / 生薑 / 大蒜

植物油 / 食用鹽 / 雞精

【步驟】

生薑大蒜切好備用，苤藍切片備用，用不完的苤藍可以用保鮮袋包起來放入冰箱冷藏保存。

鐵鍋熱油，放入切好的生薑大蒜煸炒出香味。

雞蛋打散倒入鍋中煸炒成塊。

放入苤藍片一起翻炒。

苤藍，又稱為土苤，球莖甘藍。是介於大頭菜和包心菜之間的一種蔬菜，做法簡單方便。

苤藍富含維生素C，一杯煮熟的苤藍含有「每日建議攝取量」的1.5倍，只要半顆就能滿足一天所需的維生素C，常吃能提高免疫力。苤藍還富含纖維素，具有止痛生肌的作用，還能促進腸胃蠕動，防止便秘，排除毒素。

苤藍煸炒至斷生，放入適量雞精和食用鹽調味即可。

不喜歡放雞精的可以不放。

苤藍口感脆嫩，吃起來很爽口，雞蛋鮮香，真是絕配。

你們吃過苤藍嗎？

你們是怎麼烹飪苤藍的？

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