豆腐的5種家常燒法，讓你得心應手吃豆腐，朋友天天想來蹭飯

豆腐好吃，我最喜歡吃豆腐了。家裡老人都有三高，吃豆腐補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。每天吃兩塊豆腐，就能滿足一天的鈣需求量，特別上了年紀的人要經常吃，小孩也能吃，吃豆腐還美白，真的是老少皆宜，價格還便宜。小編家就經常燒豆腐，請朋友來家裡都會做幾道豆腐菜，教大家幾道家常豆腐菜，每天換著吃。

【皮蛋肉鬆豆腐】

準備食材：嫩豆腐、皮蛋、肉鬆、紅椒、香菜葉

做法：嫩豆腐用涼開水沖一下，皮蛋切成塊，和豆腐放在一起，澆上生抽，放點鹽和湯就可以了。最後在上面鋪上肉鬆、紅椒和香菜葉。甜甜的還帶著一點辣，豆腐和皮蛋一起吃真的是絕配啊。

【香煎豆腐】

香煎豆腐要購買稍微老一點的豆腐，嫩豆腐不好煎。豆腐切塊，起油鍋，燒到5層滿就可以下豆腐塊，要慢一點鏟，不然豆腐會散。豆腐煎成兩面金黃就可以吃了。可以撒點椒鹽做成椒鹽豆腐，也可以蘸著番茄醬吃，還可以調一個糖醋汁兒，做成糖醋豆腐。

【板栗燒豆腐】

這道菜有點像板栗燒肉，就是把豬肉換成豆腐。板栗去殼煮熟，或者買熟的板栗。油鍋里先下加芹菜段翻，然後下豆腐塊翻炒，加入板栗、生抽、鹽、醬油、味精，炒熟，最後淋一點水澱粉，收汁即可。這道菜操作起來比板栗燒肉方便省時，豆腐吃起來比肉還香。

【豆腐白菜湯】

準備豆腐一塊，可以時老豆腐，也可以時嫩豆腐，小編是喜歡嫩一點的。白菜切好備用，鍋里下薑片、白菜爆香，加水，然後加豆腐，煮開後加鹽、雞精調味。這道菜清熱降火，白菜和豆腐都能潤肺清腸，特別適合這個乾燥的冬季，流感多發的時候吃。

【麻婆豆腐】

麻婆豆腐是一道非常有名的川菜，做法也很簡單：嫩豆腐切成小方塊，手指寬度就可以了。切一點肉末，煸炒，炒干後加點黃酒，倒入豆瓣醬、辣椒面、花椒粉，炒出紅油後將肉末和豆腐塊放入，加水、鹽、醬油，燒開後調小火再燜煮10分鐘即可入味。

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