自製的酸奶有水正常嗎 注意三點就能避免

朋友們都知道酸奶的味道是比較好的，吃起來酸甜可口。很多在減肥期間的朋友，都喜歡用酸奶和水果做成好吃的奶昔，這樣不僅能起到減肥的作用，而且水果吃起來口感也更好。

整天從超市購買酸奶，含糖量太高，長期飲用，基本上起不到什麼減肥的效果。自己在家製作的酸奶，含有比較多的乳酸菌，很適合食用。而且朋友們吃的時候，也不用因為食用過多而出現其他情況。

很多朋友已經購買了酸奶機開始自己製作酸奶。不過在製作的過程中，會看到做好的酸奶會出現一些黃色的水，聞起來有一股奶酸味。很多人擔心是不是酸奶變質了。其實，偶爾出一些水，是很正常的，這是酸奶發酵過度才會出現的情況。其實黃色的水就是大家經常說的乳清。

不過，如果水比較多的話，那麼很可能就影響酸奶的口味，還會讓人覺得非常沮喪。雖然乳清含有豐富的營養，但是很多人依然還是不想直接食用。那麼如何才能減少酸奶出水呢？現在就讓美食小達人來分享自己總結的一些經驗。

1、朋友們在往純牛奶中加入菌粉的時候一定要攪拌均勻，盡量起泡，這樣才能讓乳酸菌與牛奶完全融合，發酵會更加充分。只要是充分發酵的酸奶，基本上不會出現很多的乳清。

2、將做好的酸奶直接放入冰箱中進行冷藏，這樣能讓酸奶鈍化。過一天再食用的話，酸奶的味道會更細膩，而且乳清也不會太多。

3、在酸奶發酵的過程中，朋友們要將溫度設定在二十攝氏度左右，而且酸奶盒一定要密封，以防漏氣。如果看到盒蓋上有水，可以將其打開將水分擦去之後再蓋上，這樣製作好的酸奶中就會減少很多的水分。

朋友們需要知道的是，自己製作的酸奶需要放在冰箱中保存，而且要盡量飲用完畢。如果超過三天，酸奶就會變質，朋友們就不能再食用了。

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