96％的人都給了五星好評，這家英國主廚開的餐廳竟然在法國很受歡迎！
在TripAdvisor貓途鷹上，有一家名為Quatre Saisons的餐廳在法國朗格多克地區排名第一。與眾不同的是，這家餐廳的主廚來自英國！鑒於法國在美食領域的聲譽，以及常被開玩笑成為「黑暗料理」的英國，不少人對這位英國主廚非常好奇。常有客人說，「食物很棒，但你居然是英國人?」今天，TripAdvisor貓途鷹帶你一起探索這家餐廳的好吃秘訣！
餐廳位於法國南部的朗格多克魯西翁地區，由於法國人對他們的烹飪技術很自豪，大家可能會認為他們會對主廚布里奇斯托克的技術感到不滿，但到目前為止，大多數人對他的廚藝還是非常滿意的。
主廚保羅·布里奇斯托克和他的妻子瓦爾，不只讓顧客感到滿意，並且取得了巨大的成功。在TripAdvisor貓途鷹上所獲得的評論中，96%的食客都評價它「非常出色」！
保羅·布里奇斯托克說:「這是一次奇妙的經歷，我從未想過有機會成為一名專業廚師，因為我有謀生的壓力。」他過去常常在朋友的兩家餐館裡當廚師，除了謀生之外，最主要的原因是喜歡烹飪和積累經驗。直到有一天晚上，所有的員工都因為盜竊而被解僱，他成了唯一的廚師。意料之外的是，少了另外三名廚師之後，一切都很順利。
現年57歲的布里奇斯托克先生來自劍橋，2005年，他與妻子一起前往法國，以「逃避現實激烈的競爭」，並修復了20年前買下的老石屋——就是現在這家餐廳所在的地方。
據他介紹，餐廳的成功與他多年的努力以及英國乳酪這道食材密不可分。餐廳只有他一名廚師，而瓦爾來自林肯郡，負責照看房子的前座，餐廳可以接待18桌客人。
「這家餐廳是我的終生夢想。我付出最大的努力和關心，確保每位食客享受他們的美食。我與他們中的許多人成為朋友，有很多老客戶。」但仍然有不被完全接受的時刻，布里奇斯托克先生說，有一次一道菜被退回來，他非常在乎這件事，想了很久，以致於三個晚上都沒睡著。
然而幾乎所有人對他們的菜品都非常推崇。最受歡迎的是菜單里的4道菜，包括手推車的乳酪和4個免費的小吃，只收取25歐元。乳酪手推車，對許多人來說都充滿誘惑，通常有20種不同的手選乳酪。還有一道很棒的名為斯蒂爾頓(Stilton)，在法國顧客中很受歡迎，他們經常對英國乳酪的存在感到驚訝。
這是餐廳在慶祝菜單上的特色菜品。瓦爾說:「最好的做法是塗抹上黃油，把外面也烤得很嫩，很嫩。」薯條和新鮮的蛋黃醬一起上桌。
布里奇斯托克說，他有幾個拿手的特色菜，用大蒜和迷迭香煮熟的羊腿肉就是其中之一。
同樣非常受歡迎的還有美國調味醬龍蝦，帝王扇貝和黑布丁，以及一道再紅酒中烤熟的牛肉。
當地採購的火腿加上獨特的秘制醬料是一定要嘗試的哦！
很多食客品嘗過後，都留下了「法國原汁原味的，但有現代的味道」的好評。
甜品也有許多種，包括覆盆子冰沙，上面有牛軋糖冰淇淋，配上新鮮水果、鮮奶油和巧克力。
還有一些他們獨創的甜品，還能打包帶走哦。
如果你來這裡舉行你的生日派對，熱心的主廚先生還會提前為你準備一個生日蛋糕。
餐廳還有一些很不錯的葡萄酒，用來招待客人。這是世界上最大的葡萄酒生產區，他們有一個特別受歡迎的本地黑皮諾和霞多麗。餐廳的大明星是布蘭奎特·德·利克斯，這是來自利穆地區的起泡酒。「同樣受歡迎的還有我們在榜單上的一些出色的波爾多葡萄酒，以及2005年Gran珍藏的里奧哈葡萄酒。」所有的葡萄酒都很有價值。
顧客們在餐廳里會收到一杯帶有乳酪的茶色葡萄酒，「我們英國人都知道這是最完美的搭配」。這家餐廳這棟樓，也是他們的家，之前情況很糟但它現在已經被改造得很棒，同時還有他們在法國烹飪界的地位也日漸提升。
布里奇斯托克先生補充道:「Axat是一個非常友好的地方，我們已經被當地人接受和歡迎。我們非常喜歡這裡，也有很多朋友，這是一個可愛的地方。」現在這家餐廳吸引了更多的人，比如萊姆、卡卡松、佩皮尼昂，甚至還有圖盧茲和巴黎。如果你到法國旅行，你會錯過這家獨特的餐廳嗎？
本文由TripAdvisor貓途鷹翻譯整理，嚴禁抄襲。
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