尹忠老先生談承德的臘八粥習俗

兒時的記憶中，

一走進臘月，

便聞到濃濃的年味兒，

臘八臘八，凍掉下巴，

一碗熱氣騰騰的臘八粥，

飄散出家的香氣。

臘八節的由來與民俗

尹忠

一、臘八節的由來

臘與蠟是通用字，本來是一個祭祀的名稱，因為古代世界年歲之終處於農閑，人們要到野外去祭祖先，敬神祈福求壽，避免走獸災禍。所說的終，也就是每年的十二月，祭奠哪一天都可以。可後來有了《荊楚歲時記》這本書後，才把十二月初八定為祭日，為啥就定在初八這天呢？就是因為佛祖釋迦牟尼的成道之日，所以加上臘月就是十二月，此後這天祭日，叫起臘八節。

二、臘八節食粥月份的由來

釋迦牟尼的原名號，應當是古印度北部今尼泊爾境內迦毗羅王國國王凈皈王的兒子，叫喬達摩悉達多，他為擺脫人間的苦惱，捨棄王位出走，走了許多地方，而後到比哈爾邦河畔，已經走過多數大川河流，高山密林，遭受到千辛萬苦，又累又餓，他昏倒在路上。

恰巧來了一位放牧的女子叫塑業妲的，她在路邊拾來一些干樹枝，用她帶的小鍋，把自己所帶的糧食和乾果煮成粥食，給這位已奄奄一息的王子喂下，使他很快打起精神。看這位王子可以活動，也能答話了，她才走了。悉達多有了精神，到河裡洗過澡後，又到那菩提樹下繼續修鍊，到了十二月初八日終於修鍊成佛。

這一天就成了釋迦牟尼的成道日。到了晉朝，把過去的祭祀日與成道日合併在一起，並把做成的粥食成為佛粥，這天各地都要煮佛粥，也就成為了老百姓俗稱的臘八節。

人們為取個吉祥，又特意將糧食和乾果一共八樣加在一起熬臘八粥。就咱們熱河街講，通常都是用稻米、黏米、高粱米、小米、紅豆、綠豆、栗子、紅棗這八樣。

過這個節日，不管是農村、城市都有這個習俗。按民族來說，漢、滿、蒙古、藏族都過這個節日。

早年，在咱們熱河街（即現在的主城區）。獅子溝殊像寺，在十二月初八日，這天天沒亮，那些寺廟的喇嘛們，特意到殊像寺支起大鍋，放上糧食和乾果，加上充足的水，要熬好幾鍋粥。

各寺廟的僧人都前來吃佛粥。他們還要用餐具盛上佛粥，送給經常為寺廟送香火的施主。也施捨給那些討飯的窮苦人。

（尹忠老師手繪插畫）

人們在臘月初七那天，

就開始準備忙碌，

洗米、泡果、撥皮、去核、挑選

然後在半夜時分開始煮，

再用小火燉，一直燉到第二天的清晨，

臘八粥才算熬好了。

臘八節馬上快到了

別忘記喝臘八粥呦！

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編輯：樂未央

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