你吃的是蛋白粉還是菠菜？
首先我先來解釋一下題目的梗，在一部很有名的動畫片大力水手中，主人公波派，在吃完一頓菠菜後，就會變得肌肉爆棚，力大無窮。（好像暴露年齡了。。。）
之所以提這個，是因為在自己成為體能與健身教練和運動營養師之後，在吃的問題上，被問到次數最多的就是「
我練完吃了蛋白粉為什麼肌肉還不長？
」DUANG！哪裡都是蛋白粉了呢
次數並列第二的問題是「
蛋白粉是葯嗎？
」與「
每
天是不是可以光喝蛋白粉不吃肉？
」
對此我覺得很有必要把真實的蛋白粉還原給大家。
問：我訓練完吃蛋白粉為什麼肌肉還不長？
答：
蛋白粉，其實只是蛋白粉而已
，它不是靈丹妙藥。所謂的蛋白粉，在如今的市面上基本分為4種，分別為分離乳清蛋白粉，混合乳清蛋白粉，酪蛋白蛋白粉，植物性蛋白粉。
從上到下分別是乳清蛋白粉、酪蛋白粉和植物蛋白粉
最好的是分離乳清蛋白粉，對健身效果最差的是植物性蛋白粉。
從名字就可以看出，蛋白粉的實質是一種經過了特殊處理的奶粉。廠家將牛奶/豆奶中的雜質進行處理，過濾分離，最終把蛋白質提練出來。
在營養價值上，
喝一杯蛋白粉（分離乳清蛋白粉，其他的蛋白質更少更雜），等於攝入了約等於兩塊半的水煮雞胸肉里的蛋白質
。你吃了那麼多雞胸肉，肌肉也沒一下蹦出來嘛。
但是蛋白粉有很多自己的獨特的好處。
首先是像分離乳清蛋白粉，這種蛋白粉的吸收效率極高，只要是正品分離乳清蛋白蛋白質吸收率約為97-98%，遠比吃含有等量蛋白質的肉類吸收效率高。
同時，乳清蛋白中含有大量的支鏈氨基酸（BCAA），他們對於
健身後的肌肉炎症控制、恢復具有決定性的作用
。
純的乳清蛋白熱量很低，因為就是蛋白質加上一些晶體蛋白以維持化學穩定而已。所以對於減肥人群也同樣有利。
問：既然如此，那每天是不是可以光喝蛋白粉不吃肉？
答：絕對不可以的。首先，吃肉是基本人權啊！！怎麼能不吃肉呢。。
說正經的，蛋白粉雖然好處多多，但是，
需要限制使用，而且最好是配合運動使用
。純蛋白飲料喝到肚子里，身體需要拚命消化，同時腎也要劇烈工作，如果蛋白粉消化了沒有被肌肉利用的話，就會有大量的含氮元素（氨基酸）
一下子涌到腎里，腎一下子處理不過來，就變成腎結石
了。
所以，蛋白粉要控制在沒有訓練每天半勺，有訓練1勺-1.5勺。
其他蛋白質還是通過各種新鮮，健康的肉類來獲取就好啦。
問：蛋白粉是葯嗎？想練的壯是不是一定要喝蛋白粉呢？
答：正如我之前說過的，蛋白粉僅僅是除了肉類牛奶之外的一種額外的蛋白質獲取來源而已，並不是藥物，在營養學上，它屬於一類叫
營養補劑
的門類，就是除了正常飲食，需要有針對性的補充的東西。
而想練的壯，蛋白粉絕對不是決定性因素。
最好的例子是他
李小龍那個年代蛋白粉還在牛咪咪里呢。
想練的好，首先就是得有刺激，你得讓身體知道你得長的壯一些。這就是訓練，訓練量大給身體的刺激就大，訓練量小給身體的刺激就小。
其次是你得吃得好。這裡的吃得好意味著，營養均衡，有主食，有蔬菜，有肉類，有健康的油脂。蛋白粉只是對蛋白質的補充。
不吃肉只吃蛋白粉，或者光吃蛋白粉不運動不訓練，只能長肉和長結石。
在此我一併說一下蛋白粉和增肌粉的區別。蛋白粉就是純乳清蛋白粉，有些廠商會會加一些別的補劑但是量不會多。比較適合減脂和保持健康的人群。
增肌粉減肥人群慎用
增肌粉則是在含有大量蛋白質的基礎上另有大量熱量的營養補劑。針對比較瘦、體脂低或者急需增加肌肉的人群。
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