和領導同桌吃飯，不懂這15條規矩你可就虧大了
座次的講究
總體原則：「以右為尊」 、「以遠為上」、「面朝大門為尊 」。
圓桌
正對大門的為首席，上位左右手邊的位置，則以離首席的距離來看，越靠近首席位置越尊，相同距離則右側尊於左側。
八仙桌
如果有正對大門的座位，則正對大門一側的右位為首席 。如果不正對大門，則面東的一側右席為首席。
點菜的技巧和禁忌
點菜時間
如果時間允許，應該等大多數客人到齊之後，將菜單供客人傳閱，並請他們來點菜。
點菜原則
看人員組成：人均一菜是較通用的規則；
看菜肴組合：有葷有素，有冷有熱，盡量做到全面；
看宴請的重要程度：普通宴請和高級宴請；
注意事項：點菜時不要問價格，不要討價還價。
點菜指導——三優四忌
優先考慮的菜肴
一、有中餐特色的菜肴。
二、有本地特色的菜肴。
三、本餐館的特色菜。
飲食禁忌
一、宗教的飲食禁忌。
二、出於健康的原因。
三、不同地區，人們的飲食偏好往往不同。
四、有些職業，出於某種原因，在餐飲方面往往也有各自不同的特殊禁忌。
餐桌禮儀
主客優先。主客還未動筷之前，不可以先吃；每道菜都等主客先夾菜，其他人才依序動筷。
順時針方向旋轉取菜。有人夾菜時，不可以轉動桌上的轉盤；有人轉動轉盤時，要留意有無刮到桌上的餐具或菜肴。
夾菜文明，適量取菜，不可一人獨佔喜好的食物。
用餐的動作要文雅，細嚼慢咽，安靜就餐?。
嘴裡有東西的時候，不要和別人聊天。
餐巾的使用
餐巾主要防止弄髒衣服，兼做擦嘴及手上的油漬。
必須等到大家坐定後，才可使用餐巾。
餐巾應攤開後，放在雙膝上端的大腿上，切勿系入腰帶，或掛在西裝領口。
切忌用餐巾擦拭餐具。
酒桌禮儀
酒是越喝越厚，幾杯酒下去，人和人的關係自然近了好多層。關係近了，自然談什麼都不在話下。了解一些酒桌潛規則，是你游刃職場的必修課。
1.領導相互喝完才輪到自己敬酒。敬酒一定要站起來，雙手舉杯。
2.可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領導。
3.自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態度，切不可比對方喝得少。
4.自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度。
5.多給領導或客戶添酒，不要瞎給領導代酒，除非領導或客戶確實想找人代，但你也要裝作是因為自己想喝酒而不是為了給領導代酒而喝酒。
6.端起酒杯，右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠低於別人。除非你是領導，如果是領導，不要放太低，不然下面那些人就不好做了。
7.如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼。
8.碰杯，敬酒，要有說詞。
9.說錯話，辦錯事，不要申辯，自覺罰酒才是硬道理。
10.酒桌上不談生意，喝高興了，生意也就差不多了，不然對方也不會敞開跟你喝。
11.遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要去一個一個倒酒，不然後面的人沒酒怎麼辦？
12.領導跟你喝酒，是看好你，不管領導要你喝多少，自己先干為敬，記住，雙手，杯子要低。
13.宴會結束的時候一定還有一個碰杯酒，所以，不要讓自己的酒杯空著。
14.注意酒後不要失言，不要說大話，不要失態，不要唾沫橫飛，指手畫腳，喝湯不要發出聲響，更不要把「我不會喝酒」掛在嘴上，如果你已經喝了點酒的話。
15.花生米對喝酒人來說，是個好東西。保持清醒的頭腦，酒後噓寒問暖是少不了的，一杯酸奶，一杯熱水，一條熱毛巾都顯得你關懷備至。
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