「臘七臘八凍掉下巴」是什麼意思？臘八這天吃冰一年不會肚疼？喝臘八粥有什麼意義

農曆十二月初八，便是民俗的「臘八節」。

由於傳統上年終的十二月，被叫做「臘月」。而且，在這個月里有很多祭祀與祈求類的活動；並且，相傳佛祖」釋伽牟尼」 是在臘月初八這天成道的。所以，臘月初八天又是宗教節日。

到了南北朝時，又開始將一些重要的祭祀與祈求類的活動，固定在臘月初八，並稱之為「臘日」，就是流傳至今的「臘八」。

民俗稱：「臘八臘八，凍掉下巴」。人們認為臘八這一天，是冬季最寒冷的一天，於是都會「熬臘八粥」吃，以抵禦風寒。

據相關資料顯示，我國喝臘八粥的歷史最早開始於宋代，至今已有一千多年。「臘八粥」，也叫「七寶五味粥」。一般是由紅豆、大米、紅棗、花生、蓮子、桂圓、栗子、核桃等七八種五穀雜糧摻合的一塊。

不過，不同民族地區的「臘八粥」的用料，會略有所不同，但基本上都相差不很多。就 熬制「臘八粥」 食材來說，它不僅是時令美食，更是養生佳品，尤其適合在寒冷的天氣里可御風寒及保養脾胃。

每年「臘八」這天，除了祭祀與祈求類的活動外，還普遍流傳著一個吃「臘八粥」的習俗。這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。尤其是漢族，幾乎家家戶戶的老百姓，都會在這天的早晨，熬一鍋熱騰騰的「臘八粥」吃。

尤其是到了清朝時，喝「臘八粥」的風俗更是盛行。這天，宮廷里的「皇帝」、「皇后」、「皇子」等皇室要員，不但都要向自己的「文武大臣」、「侍從宮女」等人賜「臘八粥」，還會向各個寺院發放米、果等熬制「臘八粥」食材，以供僧侶們食用。

因此，「臘八粥」漸漸地成為人們喜愛的美食。在民間，家家戶戶也要在這天做一鍋「臘八粥」。做好之後，會先祭祀祖先，然後合家團聚在一起食用。

並且，在河南等地，「臘八粥」還是紀念民族英雄岳飛的一種節日食俗，所以當地又叫「大家飯」。

直到現在，「臘八粥」在我國的很多民族地區依然盛行，人們已習慣於在「臘八」這天的早晨，熬一鍋熱騰騰、香噴噴的「臘八粥」，一家人美美的享用！

其實，「臘八粥」作為一種養生營養美食，不要只在「臘八」這天和我們相見，它大大可以經常光臨我們的餐桌！

此外，關於「臘八節」，各地還有很多不一樣的習俗，有的流傳到了至今：

一、臘八祭祀：這天，一地方會舉行祭祀佛祖、祈福、祈豐收等的祭祀儀式。

二、臘八粥：臘八節這天，人們用紅豆、大米、桂圓、紅棗等七八種五穀雜糧熬粥吃，稱之吃「臘八粥」，它憶成為一個由來已久的風俗。

三、吃冰：在「臘八」的前一天晚上，人們會故意用「鋼盆」等物舀水，放在室外，任期結冰。等到了第二天——臘八節，就將盆里的冰，敲成碎塊，然後一家人都會吃些冰塊。據說這天的冰很神奇，吃了它在以後的一年裡都不會肚子疼。

四、臘八蒜：在我國北方的一些地區，人們會「臘八節」這天，準備一些大蒜，「泡臘八蒜」，這也是一個習俗。

五、麥仁飯。在西寧等地區，「臘八節」習慣於吃「麥仁飯」。他們會在「臘月初七」的晚上，將新碾的麥仁與牛羊肉放在一塊，並加上青鹽、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，在鍋里同煮。經一夜文火，煮熬成美味誘人的「麥仁飯」。到「臘八節」早晨，一家人享用。

六、臘八豆腐：在我國安徽省的一些地區，人們會在「臘八節」這天，做「臘八豆腐」。據說他們採用傳統自然曬制的方法，將豆腐製作成「臘八豆腐」。一直到現在，這種美食都是民間風味特產的小吃。

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