隔夜飯也能那麼好吃!秘訣居然是……
阿布種草 NO.5
大噶好,又到了阿布的種草時間。上次沒注意的粉絲,再介紹一下:這是阿布新開的欄目。
這裡不定期會發布一些「種草小廣告」,可以直接買買買!如果大家喜歡,也許以後阿布自己也會開店。
距離上次出現時間隔得有點久,但沒關係,濃縮才是精華~希望大家都能拔草愉快,在這個欄目里逛吃逛吃起來~
「 種草記NO.5 粒粒晶瑩、香飄千里的大米」
雖然阿布平時探店吃過很多好吃的。但要說什麼食物一日不吃想得慌,那必須是米飯啊~
作為身藏米飯魂的吃貨,要是面前有一碗散發著專屬香氣,入口粒粒軟糯的白米飯,那任何山珍海味都是不能入眼的了。
雖然在日常里,米飯實在是種家常到很不起眼的食物,甚至有時候出去吃大餐,會為了省下肚子吃菜,而決定忽略它。
但越日常越考驗人,哪怕是最簡單的一碗白米飯,煮得好也是要有小技巧的。
米要淘三輪(但不要超過三輪),再用冷水浸泡一個小時。
煮飯時加少許鹽,少許豬油,煮出來的飯又軟又松,一口就讓整個人都舒展了。沒有配菜也完全沒問題,依然能吃到停不下來。
新鮮米飯好吃,隔夜飯也完全不差,甚至還能翻來覆去做出花兒呢。
阿布最常吃的還是蛋炒飯。周末懶到不肯炒菜的時候,拿出冰箱里的隔夜飯,敲兩個雞蛋,再把冰箱里剩下的菜一股腦兒地翻出來。
倒入熱油鍋,雞蛋劃散炒熟後盛出。
再起一鍋熱油,倒入米飯翻炒,加雞蛋、生抽和切好的火腿、胡蘿蔔、黃瓜之類,滿室生香,一人能吃一大鍋。
再不然就是切一些小蔥蒜末,熱油爆香,再把米飯倒進去,用鍋鏟拍散,邊撒醬油邊翻炒。
等炒到飯粒均勻上色,撒一點蔥粒提香,了不起的醬油炒飯就出鍋了~
略帶些禪意的做法,則是用常喝的茶,與隔夜的米飯泡在一起,吃起來也別有風味。茶泡飯還分熱泡和冷泡兩種,阿布比較中意熱泡飯。
剛從冰箱里拿出來的冷飯,用開水密密淋過,再將熱茶澆入。加鹽,鋪菜,亂入些你愛吃的其他食材。
入口,茶的濃郁和米飯本身的香醇完美地結合在一起,簡直是唇齒留香。
不管新鮮飯,還是隔夜飯,要做得好吃,米是最重要的。阿布吃過最好吃的還是東北大米。
真正的東北大米價格較高,不過也在正常承受範圍之內,畢竟吃下去的時候,真是想捂臉大呼「好吃」!
嘗過很多種東北大米,最推薦的還是悅享的五常大米。長粒米的香味極其濃郁,曾經香到鄰居都敲門一問究竟……
看過《舌尖上的中國》的人一定都不陌生,五常大米被稱讚為「中國最好吃的大米」。
「一餐五常米,渾忘酒肉香」。五常米的香不是沒有來由的。
五常米的產地日照充沛,和寒地黑土、岩泉澗溪這三個條件一起造就了五常稻米,讓它成為了大米中的勞斯萊斯。米飯吃起來軟糯回甘,入口彈滑。
阿布在吃米飯的時候,最怕淘米淘不幹凈。
吃悅享五常米完全不用擔心這個問題,因為從源頭的綠色種植到加工的半拋光技術都保證了大米的優質。
除了米香和優質之外,阿布還喜歡悅享大米的包裝。把米分成小袋包裝,每一次拆開都像打開一袋美味的禮物。
250g裝的一餐食套裝,完美解決了一個人吃飯控制不好量的難題。
這麼美味的禮物,當然要瘋狂安利給你們!
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