一天賣出10噸的北京醬肉！明星名人都是它的粉絲
北京醬肉，已有三百多年歷史，上至宮廷達官、下至普通老百姓，都離不開這口。
逢年過節，醬肉必會出現在飯桌上。
Tips：
醬肉不同於鮮肉，醬肉是先把生肉加工成熟食後，再進行第二次深加工，用醬油、八角、花椒、香油等入味，更香、醬味更濃郁。
有這麼一位地道的北京老爺們——
老傅
：爺爺是御膳房裡的大廚，他自小就食遍美味、很是講究。
他還是個畫家，年輕時也玩了近十年的搖滾。
後來，因饞那一口「小時候的味兒」，自己改行做起了醬肉，一做就是8年。
「
搞音樂用耳朵，搞美術用眼睛。醬肉就不一樣了，要調動所有器官來欣賞它，眼睛看色兒，
鼻子聞味兒，
嘴巴嘗鮮兒，它比其它藝術更藝術。」——老傅語錄
但凡吃過一口的北京人都說，
「
就是這個味兒！
」憑著這口純正的北京醬香味，就吸引了天南海北無數的吃貨前來。
老傅也接受過各種美食節目、美食達人的採訪，包括
北京電視台
。民謠界的老狼和趙雷、搖滾界的杭蓋樂隊、相聲界的劉洪沂、曲藝界的王玥波等等很多北京本土的名人、明星，都是他的粉絲。
包括《舌尖上的中國》總導演陳曉卿、總顧問沈宏非都是其擁躉。
平日里每天能賣出1噸的醬肉，到了逢年過節，一天最高可賣10噸。
老傅的醬肉系列，吃起來一句話總結：
口感細膩、鹹淡適口、層次分明、醬香味恰到好處。
很多人都問老傅要秘方，其實並沒有什麼秘方，
老傅的醬肉，講究的是火候和時間，還有自己對食材的理解和用心
。
今天，連岳有貨就把這款紅遍北京名人圈的「
傅記醬肉
」推薦給你。
老傅做的醬肉系列，選材、用料都很講究，
配料只選用八角、料酒、花椒、老抽等家常調味品。
無任何防腐劑、嫩肉劑、色素、香精等，可放心食用。
傅記醬肉系列，一共有2種規格：
一、
單品裝，3種可選：
醬方肉250g、醬豬肘250g、醬牛舌250g。
二、
禮盒裝1250g：
含方肉250克、豬耳朵250克、牛舌250克、雞500克，贈品雞爪2隻裝。
每款醬肉都真空封口，可冷藏保存30天。
單品盒裝、系列產品禮盒包裝，都很體面，可以買來自己吃，也能送人。
連岳有貨限時特惠，
單品裝：
醬方肉250g 現價：79元
（廠商指導價：86元）
醬豬肘250g 現價：88元
（廠商指導價：92元）
醬牛舌250g 現價：128元
（廠商指導價：136元）
以上單品，滿2件減20元，上不封頂
傅記醬肉禮盒1250g：
含方肉250克、豬耳朵250克、牛舌250克、雞500克，贈品雞爪2隻裝。
現價：328元
禮盒第二件半價，上不封頂
2018年1月24日23:59優惠截止
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醬方肉
豬肉，選用
黑龍江鶴崗的無公害生態養殖豬肉。
散養，8個月以上出欄。
瘦肉率高，肌肉紋理好，口感細膩。
醬方肉
，選用的是五花肉中最佳的上五花。
上五花很鮮嫩，層次分明、肥瘦均勻、皮薄肉嫩，這部分肉貼近心房，肌肉結實，用來醬制的最佳部位。
用上五花做出來的醬方肉，
瘦肉吮吸足了醬味、肥肉白而細膩，肥瘦相間，吃起來入口即化，醬香味十足！
就連不碰肥肉的小編，
一大塊入口，一點兒也不覺得油膩。
除了直接吃，也可以切片夾在肉夾饃、春餅里吃。
熱乎乎的肉夾饃，將涼方肉逐漸融化，肉香融入饃中，肥肉中的油脂滲進餅里，吃起來鮮香潤口，超滿足。
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醬豬肘
醬豬肘
，用的是豬前肘。
豬前肘，骨小肉厚，肉蛋白豐富有彈性，
瘦肉較厚，緊緻
不老。
用豬前肘做出來的醬豬肘，
軟爛醇香，細膩入味。
吃法和醬方肉一樣，花樣自己選，配酒下飯，都是極好的。
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醬牛舌
醬牛舌
，選用山東原生態養殖的小黃牛
牛
舌
。小黃牛都是在山林中散養長大的，據說這邊的小黃牛很挑嘴，只吃陽光下有露水的草葉，只喝山裡流動的泉水，
長期咀嚼使它的舌部肌肉既靈活又有力。
做成的醬牛舌，
軟糯又富有彈性
，吃一塊根本停不下來。
牛舌的吃法上，和其他醬肉一樣，除了直接吃，還能蘸料吃。
喜歡吃辣的，也可以調些醋和辣醬，吃起來酸辣爽口。
切絲與黃瓜絲涼拌，也是不錯的嘗試。
黃瓜的清香和牛舌的鮮香相得益彰，口感清新爽口，也營養健康。
禮盒裝，除了上面的醬方肉和醬牛舌，還有下面的醬豬耳、醬雞、醬雞爪這3樣：
醬豬耳
豬耳含有
蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，
具有適當補虛損、健脾胃的作用。且豬耳朵的軟骨能夠補充鈣質，比較容易被吸收。
醬豬耳，是最家常的下酒菜了，
耳骨筋道，豬耳皮Q彈軟糯，醬香滿口。
除了直接吃，還可以切薄片與木耳同拌（又名拌雙耳），再放些調料。
醬豬耳拌著木耳，彈滑有嚼頭，重口的可以醮些青芥汁，吃起來兩個字，通透。
醬雞、醬雞爪
醬雞
，選用上好的三黃嫩雞，養殖八個月。
此時雞的口感最佳，大小適中，雖嫩但不失彈性，油脂分布恰到好處。
醬雞吃起來也是爽快，
雞皮滑軟、爛而有型，雞肉細膩、酥而有勁。
雞皮裹著雞肉，醬香味十足，鹹淡適中，直接手撕來吃，超！級！爽！
醬雞除了直接手撕來吃，還能將雞肉撕成絲兒，與涼麵一起拌著，依個人口味放些調料就可以吃了。
加了醬雞絲的涼麵，口感獨特，
醬雞獨有的醬香包裹著麵條，涼麵的韌感和醬雞的鮮嫩一起入口，唇齒留香，還滑溜溜，爽口好吃、營養豐富。
附贈的雞爪，也是一樣，直接手拿著啃食，就很爽了。
傅記醬肉系列，
連岳有貨
限時特惠，
單品裝：
醬方肉250g 現價：79元
（廠商指導價：86元）
醬豬肘250g 現價：88元
（廠商指導價：92元）
醬牛舌250g 現價：128元
（廠商指導價：136元）
以上單品，滿2件減20元，上不封頂
傅記醬肉禮盒1250g：
含方肉250克、豬耳朵250克起、牛舌250克、雞500克，贈品雞爪2隻裝。
現價：328元
禮盒第二件半價，上不封頂
2018年1月24日23:59優惠截止
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