花舞印象ArtbyteamLab以藝術之美，揚餐廳之名
所謂「飲食男女，人之大欲存焉」。吃，作為人類最為本能且略有俗氣的行為，與精神審美這一概念似乎相差十萬八千里。而餐廳作為最世俗的地方，無論是用於果腹所需或是相聚所用，因為彙集了太多的人氣與目的，餐廳本身的氣質往往更容易被忽略，甚至更多認為餐廳是不存在藝術審美一說。
藝術餐廳興起
有趣的是隨著大眾對於精神文化需求的呼聲日益壯大，總有些「任性」的設計師，敢為先者，貫徹餐廳本身高於「人」的運營理念，費盡心思致力將餐廳打造成濃烈的藝術品，雖同為餐廳，但藝術餐廳卻少了許多煙火氣息，不僅呈上宛如藝術品的美食，就連空間也瀰漫著藝術氛圍甚至更多是神秘的光環。
2017年9月，一家名為「花舞印象，Art by teamLab」的藝術餐廳悄然出現在大眾視線中，「稀有、奢華」等令人咂舌的餐廳定位下，美輪美奐的餐廳設計，也為它收颳了一批大眾的嘖嘖讚歎。
在品嘗美食的同時，欣賞一場藝術盛典
這家超400萬元極致打造的藝術餐廳，以前所未見沉浸式互動體驗，讓用餐者分不清是現實還是夢境！「當料理與器皿被放置在桌上時，原本濃縮封閉在那個料理與器皿內的世界會被釋放出來，然後延展到桌子，在整體空間里建構出一個全新的世界。 」
藝術餐廳，在料理里解放另一個世界
萬物審美源自感官，飲食作為人類最日常的感官體驗，飲食審美固然也是生活中不可或缺的一部分。顯而易見「花舞印象 Art by teamLab」巧妙地通過藝術創作，強化了這樣的審美體驗：以數字影像藝術互動鏈接食物、自然和未來，可謂超前。
從料理器皿中誕生的鳥兒，展翅飛往從周圍器皿中誕生的樹木，當用餐者靜止不動時鳥兒會停到他的手上，而當環境變得吵雜時鳥兒則可能會飛走，藝術不再是單方的欣賞行為，實時互動的科技讓用餐者更有身臨奇境之感。
teamLab作為設計師必打卡朝拜的全球十大必看的展覽，與幕後主辦方綻放文創聯合打造的這家藝術餐廳，應該算是teamLab最少有也是最特別的一次嘗試。所以即便是均價2500元，每餐只接待8位貴賓的「苛刻條件」，仍有許多饕餮食客紛紛慕名前往。
藝術餐廳如何避免同質化
大眾藝術意識的逐漸復甦，讓許多餐廳看到了新的方向與轉型機遇，「藝術餐廳」成為新的能源地。但在餐飲行業紛紛想搶奪這塊高山地的背後，更多暴露了這塊市場的不完整性。掛幾幅名家畫作，請樂隊歌手live表演，成為普遍藝術餐廳的一貫手法，但缺乏系統的藝術管理與美學的注入，更多藝術餐廳是「掛羊頭賣狗肉」的存在，難以真正長期維存。
放眼世界上成功的藝術餐廳，如世界首家海底餐館——馬爾地夫的Ithaa餐廳， 克羅埃西亞的Atlas Club Nautika餐廳，都巧妙地將當地文化與藝術美學融匯進餐廳中，反而變成經得起時間推敲的存在。餐廳作為商業空間的一種形式，在城市各個角落逐漸升起。消費升級的時代背景，對於商業空間的要求更具有精神釋放的功能。
藝術格調商業空間作為商業空間下一步發展的航向標，也是消費者優質消費的導覽圖，更需要專業的藝術力量扶持，指引正確的發展。針對這一市場發展，羊城晚報報業集團與廣州國際藝術博覽會聯合主辦針對嶺南省藝術格調商業空間的「金羊藝術榜」推優評選活動，將以權威性和專業性的力量指引藝術商業空間的健康發展，為大眾消費風向樹立領銜標杆。
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