豬油可是個寶貝，吃了這麼多年才發現，很多人還傻傻不知道！
豬油可是個寶貝，吃了這麼多年才發現，很多人還傻傻不知道！
人們說起豬油就覺得不健康，對健康不利，而且大家都默認植物油比豬油好，比豬油健康，覺得豬油吃了容易發胖，容易引起高血壓、高血脂、動脈硬化等病症。其實我們對豬油的誤解太大了。
豬油代表的是飽和脂肪酸，由於不含有不飽和鍵，所以化學性質比較穩定，可以耐高溫抗氧化。現代醫學普遍認為長期攝入過多的飽和脂肪酸，會導致低密度脂蛋白的水平升高，進而增加心腦血管疾病的風險。而植物油代表的不飽和脂肪酸，目前醫學上普遍認為，不飽和脂肪酸具有調節血脂，清理血栓的作用，對於預防心腦血管疾病起著比較重要的作用。
中國人祖祖輩輩都是使用豬油
一直都相安無事，人人都很健康。
但是，現在人人都吃瘦豬肉，不吃肥肉
反而心臟病發病率還大幅上升呢。
其中必有一些東西是不對的。
於是小編就查了查豬油的用途
發現豬油簡直是個寶貝
簡直是食療必用。
補虛
豬油可以滋養五臟，尤其對脾胃和肺，使脾胃強健，建議脾胃虛弱、食欲不振、身體瘦弱的朋友可食用豬油菜品增肥。
解毒
首先，豬油的性質是甘，微寒，無毒。它的第一個功能就是解毒，能夠解斑蝥，芫青毒，解地膽，亭長，野葛，硫磺毒，諸肝毒。現在不是總是擔心黑心商戶在食物里添加了硫磺嗎？不怕，多吃豬油就行。
預防皮膚乾燥
豬油能夠潤燥，西醫認為豬油能補益肺陰，促進皮膚和毛髮，因此食用和做膏藥均能夠預防皮膚乾燥。
開胃
豬油能夠滋養五臟，尤其是胃和肺。往菜裡面加點豬油，能夠增強食慾，滋養五臟，延緩衰老。
治女人婦科炎症
白帶惡臭，用豬油60毫升，酒100毫升，煎沸頓服。
還有解「諸肝毒」，比如說有些魚（河豚）或者海魚，肝臟毒素很強，誤食就有性命之虞。不怕，頓服豬油一升即可。
治療乾咳
天氣乾燥，容易刺激呼吸道，這時候吃點豬油能夠達到潤肺、滋養五髒的作用，對治療乾咳很有幫助。用豬油四兩，煮開多次，切小，和醬醋吃下，可以治療燥咳。
產婦產後虛汗
豬油，薑汁，蜂蜜各200毫升，酒100毫升，煎10沸，每次服用一茶匙。
還有以前說過的，孫思邈的經驗方，豬油加人蔘，煎煮後，每天一勺，治老人痴呆症如神（日記千言）。
食豬油的注意事項
1、豬油不能過量食用。
豬油是一種高能量食品，每一百卡就含879千卡能量，飽和脂肪酸也較高，其中還含有100mg/100g左右的膽固醇，過量食用豬油會引起心血管疾病、肥胖症等症。
2、六類人不宜食豬油。
動物油熱量高、膽固醇高，故老年人、肥胖、心腦血管、高血壓、高血糖、高血脂患者不宜食用，以免加重病情。一般人也不宜食用過量，據研究表明，最科學的是將植物油和動物油按10：7的比例搭配來吃最健康，因此，以植物油為主，動物油為輔。
3、挑選健康的豬肉提煉豬油。
國家《食用動物油脂衛生標準》規定，生產食用豬油的原料應該是生豬的純脂肪組織，而且必須經過衛生檢驗合格才能作為原料使用。一些黑心商販為了降低成本往往會收購病豬、死豬、腐豬等問題豬來提煉豬油，還有的加入雙氧水和消泡劑，容易引起菌類感染或食物中毒。
4、熬制豬油不宜用大火。
當油溫超過200℃時，即油鍋冒煙，其營養物質會發生變化，產生異味，食入後會影響消化，引起咳嗽、眩暈、呼吸困難、雙目灼熱、氣管炎和致癌等症。
5、豬油不宜儲存過久。
當豬油變質並有酸味時，切忌食用，因為其中含有膽固醇，能夠使人患動脈粥樣硬化，危害人體健康。
還有更多的用途，這裡就不一一贅述了。
總之，豬油是個好東西，祖宗之訓不可丟。
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