這個小東西被譽「九大仙草」，功效多多，滋陰養胃、清熱止咳！

火鍋吃多了容易出現口腔潰瘍、牙疼、喉嚨痛等上火癥狀，該怎麼辦？大家可以用沙參、玉竹、石斛等中藥材做火鍋湯底，或吃完火鍋後喝一杯鮮石斛汁，可以滋陰清熱，緩解上火癥狀。

石斛有如此奇效？今日，就來了解下這款常用中藥——石斛的「那些事」。

石斛的功效

石斛被譽為「九大仙草」之首。石斛味甘，性微寒，歸胃、腎經，具有滋陰清熱、益胃生津、補腎養肝明目及強筋骨的作用；適用於熱病傷津、胃陰不足、腎虛痿痹、腰腳軟弱、視力減退、內障失明等。

現代藥理學研究發現，石斛主要成分為石斛鹼、石斛胺鹼、石斛次鹼等多種生物鹼，還有粘液質和澱粉。其中，石斛鹼有一定的止痛退熱作用；而石斛煎劑內服能促進胃液分泌；此外還有增強代謝，抗衰老等作用。

食療推薦

除了喝鮮石斛汁和在火鍋湯底中加入石斛等中藥材以滋陰清熱外，市民可以動手試試這幾款食療方。

西洋參石斛茶

原料：西洋參5克，石斛30克。

做法：將西洋參、石斛碾成細粉沖開水代茶飲用，每次3~5克，每日1~2次。

功效：滋陰養胃，生津止咳。

石斛洋參母雞湯

原料：母雞一隻，花膠1-2隻，石斛15克，西洋參30克，姜兩片、紅棗三枚，鹽適量。

做法：花膠去腥，切段；母雞用開水焯燙去血沫；藥材洗凈。鍋內水燒開後放材料，大火煮沸後再改小火煲2小時，加鹽調味即可。

功效：補中和胃，益氣生津。

石斛燉老鴨

原料：老鴨半隻、石斛10克、竹蓀3隻、老薑1小塊、料酒20毫升、清水2升、鹽少許。

做法：竹蓀去頭，反覆浸泡以洗凈泥沙。老鴨切塊後焯燙去血沫，老薑拍扁，和石斛一起放入鍋內，倒入清水、料酒，大火煮開後轉文火燉2-3小時，最後加鹽調味。

功效：養陰潤燥。

使用注意：

1、石斛能斂邪，故溫熱病不宜早用；脾胃虛寒、大便溏薄，舌苔厚膩者忌服。不清楚自身體質的市民請先到正規醫院諮詢醫生，以免服用後弄巧成拙。

2、對於孕婦、老年人、慢性病患者等特殊人群建議到正規醫院向醫師諮詢後再服用本品。

南海發布編輯部；來源：健康佛山、佛山市中醫院

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