「食療葯膳」眩暈眼花、頭髮早白、腰膝腿軟者，喝這款湯是不錯的選擇！

百合黑芝麻豬心湯

醫學指導：廣州中醫藥大學第一附屬醫院藥學部 梁文能副主任中藥師

材 料

黑芝麻60g，百合30g，紅棗30g，生薑2片，豬心1個。

做 法

（1）將豬心剖開洗凈切片，備用。

（2）黑芝麻炒香，備用。百合、紅棗洗乾淨，紅棗去核，姜切片，備用。

（3）將上述材料放入瓦煲內，加入清水5碗，文火燉2個小時，加入適量食鹽即可食用。

功 效

黑芝麻滋補肝腎，養血潤燥，烏髮生髮；百合潤肺止咳，清心安神，補中益氣；紅棗補虛益氣，養血安神，健脾和胃，防止脫髮。

百合黑芝麻豬心湯具有補血養陰，寧心安神，烏髮生髮的功效，特別適合肝腎不足所致的眩暈，眼花，視物不清，頭髮早白，發枯發落，腰膝腿軟，耳鳴耳聾之人食用。對患有慢性腸炎，便溏腹瀉者忌食。同時黑芝麻忌與雞肉同食。

芝 麻 小 百 科

芝麻味甘，性平；入肝、腎、肺經。具有滋補肝腎，生津潤腸，潤膚護髮，抗衰祛斑，明目通乳的作用。可用於治療肝腎精血不足所致的眩暈，鬚髮早白，脫髮，腰膝酸軟，四肢乏力，五臟虛損，皮燥發枯，腸燥便秘等病症。

Tip：選材要點

芝麻為胡麻科植物脂麻的種子，芝麻分黑白兩種，黑的多藥用，白的多食用。挑選黑芝麻以身干，粒飽滿，顏色黑，無雜質為最佳。

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