脂肪肝患者須清淡飲食

脂肪肝這個疾病可輕可重，輕度脂肪肝的患者一般不需要藥物治療，注重飲食調理、加強體育鍛煉即可；而中重度脂肪肝如果沒有得到及時有效的控 制 ， 將向肝硬化的方向轉變。所以，患有脂肪肝的朋友們一定要儘早調理，避免不可逆性肝損害。有很大一部分脂肪肝的患者體型偏胖，對於這樣的朋友們來說，合理飲食至關重要。在這裡為大家介紹幾道清淡、簡單的家常菜，既營養又好吃，一起來學習下。

蒜薹木耳炒雞蛋 準備原料：蒜薹300克，雞蛋2個，干木耳10克，青椒 1個，植物油、食鹽、醬油、蔥、姜適量。

製作步驟：1.去掉蒜薹上下兩端，擇洗乾淨，切成3厘米左右的段，用少許鹽拌均勻，腌制10分鐘。2. 姜剁成末；蔥洗凈，切為蔥花；青椒洗凈，切成青椒絲。3. 黑木耳沖洗乾淨，放在溫水中泡開。4.把2個雞蛋打入碗里，加蔥花，攪拌均勻，備用。5.鍋置火上，倒植物油適量，油熱後倒入打好的雞蛋液，煎到 定型成塊撈起，放回碗里。 6. 把鍋刷洗乾淨，倒入植物油適量，油熱後放薑末，翻炒兩下，放入蒜薹和木耳，翻炒。 7. 加入料酒、醬油適量，轉為中火。 8. 放入青椒和炒好的雞蛋，最後加適量鹽即可出鍋。

蒜蓉粉絲娃娃菜 準備原料：娃娃菜2個，乾粉絲適量，蒜1頭，食用油、醬油、蚝油、食鹽、雞粉、五香粉、適量。

製作步驟：1.把整頭大蒜剝好，切成碎末，搗成蒜泥。2.鍋置火上，倒油，油熱後加蒜泥翻炒至金黃色，盛到一個碗里，加適量鹽和雞粉，攪拌均勻後備用。 2.鍋中剩下的油不要倒掉，可以日後用於調冷盤或者做蘸料。3.將乾粉絲放入盆中，倒入沸水，大約半分鐘粉絲變軟即可撈起，瀝干水分，備用。4.把娃娃菜沖洗乾淨，切成適當大小，放入沸水中焯燙，15秒撈出。5. 把娃娃菜放到盤子里，粉絲擺在娃娃菜的上邊，放蒸鍋里蒸熟 。6.下面開始製備調味汁：向裝有蒜末和雞粉的碗中加醬油、蚝油、五香粉適量，攪拌均勻即可。7.取出蒸鍋里的娃娃菜，均勻澆上調味汁即可。

豆芽炒千葉豆腐絲準備原料：豆芽300克，青椒1個，千頁豆腐100克，食用油、鹽、生抽、料酒適量。

製作步驟：1.把豆芽和青椒洗乾淨，青椒切絲，備用；蒜剝好後剁成蒜末；千頁豆腐切成絲。2.鍋置火上，倒食用油適量，油熱後爆香蒜末。3.把千葉豆腐絲放入鍋中，翻炒。4. 加生抽和料酒，翻炒至上色，加青椒絲和豆芽。5.最後加鹽和雞精，即可出鍋。上述炒菜非常簡單，容易上手，而且比較清淡，適合脂肪肝的患者朋友們食用。王震 / 文

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